Basi gelato a caldo
Basi gelato a caldo per lavorazione con pastorizzatore , per la produzione di gelati alle creme. Le basi a caldo sono divise per grammatura di utilizzo. Gelq.it come fornitore di ingredienti per il gelato artigianale offre una ampia selezione di basi gelato a caldo dai migliori produttori italiani.
Sottocategorie
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BASE GIO' 50
Leagel
11,505 €/KGBase Giò 50 Leagel: base latte senza grassi a basso dosaggio, semplice da ricettare, ideale con le paste grasse. Dolcezza ben percepibile.
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BASE CLASSIC 50 - 2 KG. LEAGEL
Leagel
15,070 €/KGBase Classic 50 Leagel: base latte senza grassi a basso dosaggio, ideale con le paste grasse. Semplice da ricettare, dolcezza ben percepibile.
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BASE LEA PAN 150
Leagel
13,200 €/KGBase Lea Pan 150 Leagel: base latte Lea Pan più completa, con aroma di latte e panna, per un gelato rotondo e ben strutturato.
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BASE LEA PAN 250 C/F
Leagel
12,395 €/KGBase Lea Pan 250 C/F Leagel: base latte quasi completa con panna in polvere e grassi di cocco, lavorabile a caldo o a freddo, overrun elevato.
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BASE PANNA 100
Leagel
15,960 €/KGBase Panna 100 Leagel: base latte già completa di panna in polvere, semplice da ricettare, per un gelato all'aroma di latte e panna ben strutturato.
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BASE PANNA 50 C/F
Leagel
16,945 €/KGBase Panna 50 C/F Leagel: base latte a basso dosaggio con panna in polvere e aroma intenso di panna, lavorabile a caldo o a freddo.
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NEUTRO N1 10G A CALDO
Leagel
27,865 €/KGNeutro N1 10 g a Caldo Leagel: neutro in polvere per basi latte che emulsiona la miscela e la integra con proteine del latte. Lavorazione a caldo.
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NEUTRO CL 10
Leagel
27,375 €/KGNeutro CL 10 Leagel: neutro in polvere per basi latte da pastorizzare, per migliorare struttura e stabilità del gelato al latte.
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NEUTRO LATTE 5 A CALDO
Leagel
33,795 €/KGNeutro Latte 5 a Caldo Leagel: neutro latte a basso dosaggio che emulsiona la miscela e la integra con proteine del latte. Lavorazione a caldo.
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NEUTRO GELATO MASTER SCHOOL 2 KG. - LEAGEL
Leagel
43,695 €/KGNeutro Gelato Master School Leagel: neutro con addensanti naturali (guar, carrube, carragenina) per un gelato dall'etichetta breve e pulita.
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INTEGRATORE LEA FIN
Leagel
14,358 €/KGIntegratore Lea Fin Leagel: emulsionante in pasta per gelati alla frutta che dona alla miscela un notevole overrun.
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MIGLIORATORE PER CREME E FRUTTA
Leagel
14,623 €/KGMiglioratore per Creme e Frutta Leagel: preparato a base di mono e digliceridi che migliora cremosità, struttura e tenuta in vetrina di gelati crema e frutta.
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INTEGRATORE PROTEIN PLUS GELATO MASTER SCHOOL
Leagel
18,640 €/KGProtein Plus Gelato Master School Leagel: integratore di pure proteine del latte per dare corpo e struttura al gelato.
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BASE ARTIKA 100
Leagel
17,255 €/KGBase ArtiKa 100 Leagel: base latte all'aroma di panna per gelato cremoso con overrun elevato, semplice da ricettare e adatta anche ai variegati.