L'Integratore Integra Base 20-50 Rubicone è un prodotto tecnico per gelato artigianale, vegan e senza latte e derivati: mix di zuccheri riduttori, emulsionanti e fibre specifico per basi latte.

Zuccheri riduttori, emulsionanti e fibre specifici per le basi latte: da 20 a 50 g per litro migliorano struttura, spatolabilità e conservazione.

Ideale per: bilanciare e personalizzare le miscele nel laboratorio di gelateria.

Caratteristiche: vegan, senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Uso: aggiungere alla miscela base secondo la dose indicata e mantecare.

Dosaggio: 20 - 50 g per kg di miscela.