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NEUTRO GELATO MASTER SCHOOL LEAGEL - 2 KG - PREPARATO NEUTRO PER GELATO ARTIGIANALE
Neutro gelato master school, preparato neutro per gelato artigianale, con addensanti naturali (guar, carrube, carragenina) per un gelato dall'etichetta breve e pulita. Senza glutine.
CONFEZIONE
Busta da 2 Kg.
DESCRIZIONE E CONSIGLI
Neutro Gelato Master School Leagel, un preparato neutro per gelato artigianale, è a base di addensanti naturali (farina di semi di guar, farina di semi di carrube e carragenina) e di mono e digliceridi. Nasce per ottenere un gelato dall'etichetta breve e pulita senza penalizzare struttura e spatolabilità.
Si usa a 5 g per kg: un neutro puro di alto livello per basi personalizzate.
Ideale per: basi latte ad etichetta pulita.
Caratteristiche: senza glutine.
Uso: aggiungerlo alla miscela con lo zucchero e mantecare.
Dosaggio: 5 g per kg di miscela.
Lavorazione: a caldo, a 85 °C.
CERTIFICAZIONI
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Politiche per la sicurezza (modificale con il modulo Rassicurazioni cliente)
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Politiche per le spedizioni (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
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Politiche per i resi merce (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
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