ROYAL 50 C/F LEAGEL - 2 KG - BASE GELATO

Base royal 50 C/F per gelato artigianale: base latte senza grassi con aroma di latte e panna, a basso dosaggio, lavorabile a caldo o a freddo. Senza glutine. Ideale per gusti crema, cioccolato e frutta secca.

PRODUTTORE

CONFEZIONE

Busta da 2 Kg.

PREZZO IVA ESCLUSA

25,59 € (12,795 €/KG)

IVA Esclusa

DESCRIZIONE E CONSIGLI

Royal 50 C/F Leagel è una base latte per gelato artigianale senza grassi all'aroma di latte e panna, che lascia al gelatiere piena libertà nella scelta di panna e paste. Si lavora a caldo o a freddo.

Il dosaggio è di 35 g per kg.

Ideale per: gusti crema, cioccolato e frutta secca.

Caratteristiche: aroma latte, panna, senza grassi, senza glutine.

Uso: sciogliere base e zucchero nel latte e mantecare, con o senza pastorizzazione.

Dosaggio: 35 g per kg di miscela.

Lavorazione: a caldo, a 85 °C o a freddo.

CERTIFICAZIONI