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Basi gelato frutta a caldo professionali | Gelq.it

Basi gelato frutta a caldo

Le basi gelato frutta a caldo professionali sono miscele bilanciate per preparare sorbetti e gelati alla frutta mediante lavorazione con pastorizzatore. Aiutano a gestire struttura, spatolabilità e regolarità del risultato nelle diverse ricette.

Confronta dosaggi, formulazioni, formati e marchi in base al tipo di frutta, al processo produttivo e alla consistenza desiderata per il tuo laboratorio.

Sottocategorie

  • TOTALBASE PREGEL - 1,5 KG - BASE GELATO 09308 | Certificazioni: halal, kosher, senza glutine; Confezione: busta da 1,5 kg.; Tipo
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    TOTALBASE PREGEL - 1,5 KG - BASE GELATO

    PreGel

    17,267 €/KG

    Base versatile per gelato artigianale, a caldo o a freddo, con acqua o latte: struttura molto cremosa e sapore pulito e neutro che esalta le paste aggiunte. Ideale per gusti crema classici e sorbetti alla frutta.

  • BASE FRUTTA DOPPIA RESA NUTMAN - 10 KG - BASE GELATO 8BFRDR | Certificazioni: senza glutine, senza latte e derivati; Confezione:
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    BASE FRUTTA DOPPIA RESA NUTMAN - 10 KG - BASE GELATO

    Nutman

    10,488 €/KG
    Base senza derivati del latte aggiunti ideale per la produzione di sorbetti alla frutta cremosi e caldi. Può essere utilizzata sia con frutta fresca o congelata che con le classiche paste frutta.
  • BASE FRUTTA EXTRA 100 NUTMAN - 10 KG - BASE GELATO 8BFEXT | Certificazioni: senza glutine, senza latte e derivati; Confezione: s
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    BASE FRUTTA EXTRA 100 NUTMAN - 10 KG - BASE GELATO

    Nutman

    13,087 €/KG
    Base per gelati alla frutta, dosaggio 100 gr/l, utilizzo sia a caldo che a freddo.
  • FRUTTA UP 50 SENZA LATTE NUTMAN - 10 KG - BASE GELATO 8BF50U | Certificazioni: senza glutine, senza latte e derivati; Confezione
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    FRUTTA UP 50 SENZA LATTE NUTMAN - 10 KG - BASE GELATO

    Nutman

    13,908 €/KG
    Base per gelati alla frutta, dosaggio 50 gr/l, utilizzo sia a caldo che a freddo.
  • FRUTTA 50 SENZA LATTE NUTMAN - 10 KG - BASE GELATO 8BF50S | Certificazioni: senza glutine, senza latte e derivati; Confezione: s
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    FRUTTA 50 SENZA LATTE NUTMAN - 10 KG - BASE GELATO

    Nutman

    11,400 €/KG
    Base per gelati alla frutta, dosaggio 50 gr/l, utilizzo sia a caldo che a freddo.
  • FRUTTA NSA RUBICONE - 11,28 KG - BASE GELATO SENZA ZUCCHERO SENZA LATTOSIO N806 | Certificazioni: halal, kosher, senza glutine,
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    FRUTTA NSA RUBICONE - 11,28 KG - BASE GELATO SENZA ZUCCHERO SENZA...

    Rubicone

    11,521 €/KG

    Frutta NSA, base gelato senza lattosio: base completa in polvere per gelato artigianale, senza zuccheri aggiunti, vegan e senza latte, senza glutine, certificazione Halal.

  • PURA FRUTTA 70 RUBICONE - 16 KG - BASE GELATO SENZA ADDITIVI F558 | Certificazioni: halal, kosher, senza additivi, senza glutine
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    PURA FRUTTA 70 RUBICONE - 16 KG - BASE GELATO SENZA ADDITIVI

    Rubicone

    11,936 €/KG

    Pura frutta 70, vegan, senza latte e derivati, base gelato senza additivi, per gelato artigianale, sorbetti 100% naturali senza additivi “E”, con fibre vegetali, senza glutine, certificazione Halal.

  • NEUTRO 5 FINISSIMO FRUTTA RUBICONE - 12 KG - PREPARATO NEUTRO PER GELATO ARTIGIANALE F706 | Certificazioni: halal, kosher, senza
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    NEUTRO 5 FINISSIMO FRUTTA RUBICONE - 12 KG - PREPARATO NEUTRO PER...

    Rubicone

    23,466 €/KG

    Neutro 5 finissimo frutta, preparato neutro tecnico per gelato artigianale, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

  • SPECIALFRUTTA LEAGEL - 2 KG - BASE GELATO 120501 | Certificazioni: senza glutine; Confezione: busta da 2 kg.; Tipo di prodotto:
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    SPECIALFRUTTA LEAGEL - 2 KG - BASE GELATO

    Leagel

    13,820 €/KG

    Base specialfrutta per gelato artigianale: base frutta neutra con grassi di cocco che esalta il sapore naturale della frutta. A caldo o a freddo, anche per sorbetti. Senza glutine.

  • FRUTTA 50 GELATO MASTER SCHOOL LEAGEL - 2 KG - BASE GELATO 126901 | Certificazioni: senza additivi, senza glutine, vegan; Confez
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    FRUTTA 50 GELATO MASTER SCHOOL LEAGEL - 2 KG - BASE GELATO

    Leagel

    14,180 €/KG

    Base frutta 50 gelato master school per gelato artigianale: base senza additivi e completamente naturale, per un gelato cremoso che mantiene il colore vivo della frutta. Vegana, senza glutine.

  • FRUITUBE BASE PER GHIACCIOLI DI FRUTTA LEAGEL - 2,5 KG 126401 | Certificazioni: senza glutine, senza latte e derivati, vegan; Co
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    FRUITUBE BASE PER GHIACCIOLI DI FRUTTA LEAGEL - 2,5 KG

    Leagel

    9,900 €/KG

    Fruitube base per ghiaccioli di frutta, dolcificata con fruttosio e ricca di fibre: si unisce a frutta fresca, purea o surgelata. Vegana, senza glutine.