Base latte a caldo ad alto dosaggio, assicura struttura compatta, cremosità e sapore pulito nei gelati artigianali.

Base a caldo arricchita da fibre vegetali e priva di aromi aggiunti. ideale per gelati cremosi dal sapore pulito e naturale.

Base Nevepann 100 Mix Fiordilatte Fabbri grazie all'elevato tenore in solidi magri del latte e grassi vegetali consente, durante la mantecazione, di inglobare e stabilizzare ottimamente l'aria.

Base Nevepann 100 Mix Fabbri è una base a caldo a basso dosaggio (100g/lt di latte), con grassi vegetali e di proteine del latte. Garantisce una buona spatolabilità e cremosità al gelato.

Neutro 10 per creme Fabbri 1905 è una miscela di addensanti ed emulsionanti per impieghi professionali. E' ideale per la preparazione di gusti creme.

Neutro 5 per creme Fabbri 1905 è una miscela di addensanti ed emulsionanti per impieghi professionali. E' ideale per la preparazione di gusti creme.

Neutro 5 per frutta Fabbri 1905 è una miscela di addensanti ed emulsionanti per impieghi professionali. Senza coloranti e aromi artificiali è ideale per la preparazione di gusti frutta.

La base Fabbri GELTOCREAM 100 è una base a caldo a basso dosaggio (100g/lt di latte), ricca di zuccheri e con basso tenore di magri e grassi del latte.

Latte in polvere completo L Plus ELENKA è un sostituto del latte intero, ottimizzando la resa finale delle preparazioni in gelateria e pasticceria.

Base gelato con aromi naturali per realizzare un gelato senza richiedere la pastorizzazione.

Base gelato con il doppio utilizzo caldo / freddo, ricca di latte in polvere con grassi vegetali raffinati.

Prodotto in polvere, da aggiungere alla miscela base di latte o frutta per esaltarne i sapori, la spatolabilità, la cremosità e la conservazione in vetrina.

Neutro Flex5 per creare la propria base personalizzata.

Infinity 100 è una base ad alta persistenza che migliora la performance di gusto al palato

Base gourmet di alta qualità per gelato artigianale preparati con base latte. Dosaggio 50 gr per litro.

Nestlé® Latte Condensato latta 1kg permette di ottenere un ottimo gelato con pochissimi ingredienti, perché sostituisce il latte, lo zucchero, il latte in polvere e la panna e dona un’eccezionale cremosità.

Addensante Flex5-10 per creare la propria base personalizzata.

Yogurt 40 MASTER è un mix in polvere ricco di yogurt per aromatizzare.

Pannatex è mix per dare una migliore struttura a panna, mousse e semifreddi.

Base amabile è una base dalla leggera nota vanigliata, per un gelato con un’ottima tenuta in vaschetta.

Base ideale per una cremoso gelato “a montagna”. Senza aromi.

Base gelato ad alte prestazioni. Dosaggio 100 gr per litro.