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Basi Semifreddo Professionali | Gelateria e Pasticceria

Basi semifreddo

Basi semifreddo professionali per gelateria e pasticceria, studiate per preparare mousse, torte, monoporzioni, dessert al cucchiaio e semifreddi da porzionare con lavorazioni più regolari.

La gamma comprende preparati adatti a panna cotta, budini, creme e specialità fredde, da personalizzare con paste aromatizzanti, variegati, coperture e decorazioni secondo la ricetta.

Confronta dosaggio, modalità d’impiego, formato e resa per scegliere la base adatta al tuo laboratorio. Consulta sempre la scheda prodotto per ingredienti, allergeni, conservazione e istruzioni del produttore.

Sottocategorie

  • SEMIFREDDO VEGALADIN MOUSSE NUTMAN - 12,6 KG - BASE SEMIFREDDO 8BALAV | Certificazioni: senza glutine, senza latte e derivati, v
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    SEMIFREDDO VEGALADIN MOUSSE NUTMAN - 12,6 KG - BASE SEMIFREDDO

    Nutman

    10,488 €/KG
    Il genio della mousse oggi anche veg! Prodotto in polvere per la realizzazione, in totale semplicità, di mousse da banco o da bicchiere perfette, con la sola aggiunta di acqua e panna vegetale. Senza ingredienti di origine animale. Gusto neutro, aromatizzabile a piacere. Senza grassi aggiunti.
  • SEMIFREDDO ALADIN MOUSSE NUTMAN - 12,6 KG - BASE SEMIFREDDO 8BALAM | Certificazioni: senza glutine, senza latte e derivati; Conf
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    SEMIFREDDO ALADIN MOUSSE NUTMAN - 12,6 KG - BASE SEMIFREDDO

    Nutman

    10,671 €/KG
    Preparato base per mousse, soffice e cremosa. Lavorazione con panna.
  • SEMIFREDDO ALADIN NUTMAN - 12,6 KG - BASE SEMIFREDDO 8BALAD | Certificazioni: senza glutine, senza latte e derivati, vegan; Conf
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    SEMIFREDDO ALADIN NUTMAN - 12,6 KG - BASE SEMIFREDDO

    Nutman

    10,078 €/KG
    Preparato base per semifreddi, ottima struttura. Lavorazione con panna.
  • STABILIZZANTE CREM MOUSSE RUBICONE - 12 KG F801 | Certificazioni: halal, kosher, senza glutine; Confezione: scatola da 12 kg. -
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    STABILIZZANTE CREM MOUSSE RUBICONE - 12 KG

    Rubicone

    10,494 €/KG

    Stabilizzante crem mousse per mousse, bavaresi e semifreddi al gusto di panna. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher. Ideale per dessert al cucchiaio, torte e semifreddi.

  • STABILIZZANTE PER BAVARESI LEAGEL - 2 KG - BASE PER SEMIFREDDO 165901 | Certificazioni: senza glutine; Confezione: busta da 2 kg
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    STABILIZZANTE PER BAVARESI LEAGEL - 2 KG - BASE PER SEMIFREDDO

    Leagel

    15,960 €/KG

    Base stabilizzante per bavaresi, mousse e specialità alla panna: si monta con panna e acqua o latte. Senza glutine. Ideale per bavaresi, mousse e dolci al cucchiaio.

  • BASE STABILIZZANTE PER SEMIFREDDI LEAGEL - 2 KG 164101 | Certificazioni: senza glutine; Confezione: busta da 2 kg.; Tipo di prod
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    BASE STABILIZZANTE PER SEMIFREDDI LEAGEL - 2 KG

    Leagel

    13,285 €/KG

    Base stabilizzante per semifreddi per semifreddi a base panna: si monta con panna e zucchero e si aromatizza a piacere. Senza glutine. Ideale per semifreddi, torte gelato e monoporzioni.

  • MONTELENKA ELENKA - 1 KG - BASE PER SEMIFREDDO 354 | Confezione: sacchetti da 1 kg; Tipo di prodotto: prodotti pasticceria | Bas
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    MONTELENKA ELENKA - 1 KG - BASE PER SEMIFREDDO

    Elenka

    5,900 €/KG

    Base Montelenka Elenka: preparato neutro montante per semifreddi, da usare con latte al posto della panna fresca.

  • NEUTRA PER SEMIFREDDO ELENKA - 1 KG - BASE PER SEMIFREDDO 629 | Confezione: secchielli da 1 kg.; Tipo di prodotto: prodotti past
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    NEUTRA PER SEMIFREDDO ELENKA - 1 KG - BASE PER SEMIFREDDO

    Elenka

    6,500 €/KG

    Base Neutra per Semifreddo Elenka: preparato in pasta neutro per semifreddi, mousse e torte, da personalizzare.

  • BASE STECCO ELENKA - 5 KG - BASE GELATO SU STECCO 1073 | Confezione: sacchetti da 5 kg.; Tipo di prodotto: prodotti pasticceria
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    BASE STECCO ELENKA - 5 KG - BASE GELATO SU STECCO

    Elenka

    6,780 €/KG

    Base Stecco Elenka: base bianca prebilanciata per il gelato su stecco, da lavorare in planetaria o nel mantecatore.

  • PLANETARIA RUBICONE - 9,6 KG - BASE GELATO IN PLANETARIA F991 | Confezione: scatola da 9,6 kg. - 8 buste da 1,2 kg.; Tipo di pro
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    PLANETARIA RUBICONE - 9,6 KG - BASE GELATO IN PLANETARIA

    Rubicone

    10,330 €/KG

    Base gelato in planetaria: base latte in polvere per gelato artigianale. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher. Ideale per gelati crema e fiordilatte da personalizzare nel laboratorio di gelateria.

  • MOUSSE VEGAN LEAGEL - 2,4 KG - BASE MOUSSE 164701 | Certificazioni: senza glutine, vegan; Confezione: busta da 2,4 kg.; Tipo di
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    MOUSSE VEGAN LEAGEL - 2,4 KG - BASE MOUSSE

    Leagel

    14,758 €/KG

    Base mousse vegan: base vegana certificata per mousse e gelato caldo, soffice e cremosa, da lavorare a freddo in planetaria. 100% vegana, senza glutine, con grassi vegetali di cocco.

  • PANNA MONT LEAGEL - 2,5 KG - BASE PER MOUSSE E SEMIFREDDO 160801 | Certificazioni: senza glutine; Confezione: busta da 2,5 kg.;
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    PANNA MONT LEAGEL - 2,5 KG - BASE PER MOUSSE E SEMIFREDDO

    Leagel

    11,592 €/KG

    Panna mont, base per mousse, semifreddi e decorazioni a sac à poche, da montare con il latte. Senza glutine. Ideale per semifreddi, mousse, gelato caldo in planetaria e decorazioni.