Natural Base 50 Toschi è una base dal gusto neutro che, grazie alle proteine della panna e del latte, permette di ottenere un gelato pieno e cremoso. Il dosaggio ridotto lascia ampia libertà di personalizzare la ricetta.

Le proteine di latte e panna danno corpo senza appesantire: con 900 g di latte intero e 100 g di panna la ricetta risulta piena e cremosa, una buona base per fior di latte e crema.

Ideale per: fior di latte, gelato alla crema e gusti personalizzati.

Caratteristiche: gusto neutro, con proteine di latte e panna, dosaggio ridotto.

Uso: premiscelare base e zucchero, scioglierli nel latte tiepido, pastorizzare a 85 °C, aggiungere la panna e mantecare.

Dosaggio: 50 g di Natural Base 50 + 240 g di zucchero + 900 g di latte intero + 100 g di panna.

Lavorazione: a caldo.