Crema pasticcera pronta all'uso, per farcitura di cornetti brioches frolle.

Crema spalmabile al gusto cacao. Senza olio di palma.

Bianco copertura dischi 8% latte per cake e biscotteria. Ideale per copertura di cake e biscotteria. Colore naturale. Stabile in lavorazione.

Fondente copertura dischi 16% cacao per copertura di cake e biscotti. Ideale per copertura di cake e biscotteria. Colore naturale. Stabile in lavorazione.

Arancio copertura dischi al gusto arancia con coloranti naturali per cake e biscotti. Senza grassi idrogenati. Ideale per copertura e decorazione di biscotti e cake.

Giallo limone copertura dischi al gusto limone con coloranti naturali. Senza grassi idrogenati. Ideale per copertura di cake e biscotti, decorazioni colorate. Senza lecitina di soia.

Verde pistacchio copertura dischi al gusto pistacchio, verde, con coloranti naturali. Senza grassi idrogenati. Ideale per copertura di cake e biscotti, decorazioni.

Rosa fragola copertura dischi al gusto fragola, rosa, con coloranti naturali. Senza grassi idrogenati. Ideale per biscotti, cake e decorazioni colorate. Senza lecitina di soia.

Bianco+ dischi 20% latte per coperture di cake e biscotti. Senza grassi idrogenati. Ideale per copertura di cake e biscotteria, decorazioni.

Cioccolato fondente di copertura per tavolette e corpi cavi, con il 54% di cacao. Ideale per tavolette, corpi cavi e decorazioni. 32/34% di materia grassa.

Cioccolato al latte di copertura 36-38 dal gusto pieno, con il 24% di latte. Ideale per pralineria, ripieni e mousse. 36/38% di materia grassa.

Cioccolato al latte di copertura 34-36 dal gusto equilibrato. Senza glutine, certificazione Kosher. Ideale per pralineria, corpi cavi e coperture.

Cioccolato fondente di copertura molto fluido, per coperture. Vegan, con il 60% di cacao, senza glutine, certificazione Kosher. Ideale per coperture, glassature, praline e corpi cavi.

Cioccolato fondente di copertura dal profumo deciso di cacao, con il 60% di cacao. Ideale per corpi cavi, tavolette, ripieni e mousse. Intensità di gusto 4,5/5.

Cioccolato fondente con 72% di cacao e 38/40% di burro di cacao per praline e corpi cavi. Vegan, senza glutine, certificazione Kosher. Ideale per pralineria, corpi cavi, ripieni e mousse.

Cioccolato bianco di copertura per pralineria e coperture. Senza glutine, con il 22% di latte. Ideale per pralineria, corpi cavi, ripieni e coperture. Certificazione Kosher.

Agrolina Ciaculli Elenka: kit con succo di limone concentrato e bonificatore all’olio essenziale, alternativa naturale al limone fresco per gelato, granite e bibite.

Rinforzo Caffè Elenka: concentrato liquido di estratti di caffè selezionati per intensificare il gusto caffè e realizzare il gelato al cappuccino. Gusto intenso anche a basso dosaggio.

Glassa a specchio lampone con il 3% di purea di lampone, senza semi. Senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per mousse, dessert ai frutti rossi e torte moderne.

Glassa a specchio cioccolato bianco con il 30% di cioccolato bianco, ottima coprenza. Senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per torte moderne, semifreddi e monoporzioni.

Glassa a specchio cioccolato fondente con il 30% di cioccolato per pasticceria e semifreddi. Senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per torte moderne, semifreddi, bavaresi e monoporzioni.

Glassa a specchio pistacchio con il 6% di pistacchio, ottima coprenza. Senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per torte moderne, monoporzioni e semifreddi.

Glassa a specchio passion fruit con il 15% di purea di maracuja, senza semi. Senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per dessert esotici, mousse e monoporzioni.

Glassa a specchio fragola con il 5% di purea di fragola, senza semi, colore brillante. Senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per cheesecake, bavaresi e monoporzioni alla frutta.

Fondente dischi dark 16% cacao per cake e biscotteria. Ideale per copertura di cake e biscotteria. Colore scuro.

Neo latte dischi 13% latte con aroma naturale, per cake e biscotti. Ideale per copertura di cake, biscotti e decorazioni. Senza lecitina di soia.

Neo fondente dischi 18% cacao con aroma naturale, per cake e biscotti. Ideale per copertura di cake e biscotteria. Senza lecitina di soia.

Pasta Cannella Elenka: pasta gelato alla cannella, ideale per il gelato e per i dolci in pasticceria.

Preparato per Crema Pasticcera Senza Lattosio Elenka: per una crema pasticcera di qualità, ideale per gli intolleranti al lattosio.

Farcitella Cioccolato Elenka: crema da farcitura al cacao per pasticceria e bar, per farcire torte, brioche, crêpes e waffle.

Pasta Rose di Riviera Elenka: pasta gelato con tutta la fragranza delle rose, per un gusto delicato, fresco ed elegante.

Crema spalmabile per farcitura al pistacchio, post forno, con il 15% di pistacchio per farcire e aromatizzare. Senza grassi idrogenati. Ideale per farcitura di croissant, cake e rollè, semifreddi.

Crema spalmabile per farcitura al cioccolato bianco, con il 10% di latte. Senza grassi idrogenati. Ideale per farcitura di croissant e rollè, profiteroles e semifreddi.

Farcitella Cioccolato Elenka: crema da farcitura al cacao per pasticceria e bar, per torte, brioche, crêpes e waffle, con ottimo rapporto qualità/prezzo.

Gelquick Elenka: gelatina trasparente pronta a freddo, dal gusto neutro, che dona brillantezza alla frutta e ne impedisce l’ossidazione.

Farcitella Gold Elenka: crema da farcitura al cacao e nocciole (14%) per torte, brioche, crêpes e waffle.

Salsa topping al cioccolato bianco GALAK dall’esperienza di Nestlé Professional e PERUGINA®: per decorare, variegare, glassare e stratificare, donando alle creazioni un tocco di personalità.

La salsa diventa croccante quando entra a contatto con un corpo freddo, dopo 40/50 secondi.

Salsa topping al cioccolato bianco GALAK senza glutine dall’esperienza di Nestlé Professional e PERUGINA® : per decorare, variegare, glassare e stratificare, donando alle creazioni un tocco di personalità.

Salsa Topping KitKat® Professionale, a base di latte e cacao e arricchita con una croccante granella di wafer.

I SMARTIES sono deliziosi mini-confetti in 8 colori, ripieni di latte e ricoperti da un guscio di zucchero croccante e colorato, resistente al contatto con gli alimenti e derivante esclusivamente da concentrati naturali di vegetali e frutta.

Variegato Galak è un variegato con riso croccante ricoperto di cioccolato Galak. Ideale per personalizzare o arricchire qualsiasi tipo di gelato in vaschetta all’uscita del mantecatore.

Variegato Baci Perugina al gusto dell'iconico cioccolatino Baci® Perugina, ideale per personalizzare o arricchire qualsiasi tipo di gelato. All’uscita dal mantecatore, variegare a strati direttamente in vaschetta.

Farcitella Pistacchio Elenka: crema da farcitura per pasticceria al cioccolato bianco con il 20% di pistacchi.

Farcitella Bianca Elenka: crema da farcitura al cioccolato bianco per pasticceria e bar, per torte, brioche, crêpes e waffle.

Glassa a specchio caramello dal sapore dolce e delicato, per torte e semifreddi. Senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per mousse, bavaresi, bicchierini e torte moderne.

Glassa a specchio limone con il 5% di succo di limone, ottima coprenza. Senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per tartellette, crostate moderne e semifreddi.

Glassa a specchio neutra dal gusto neutro, da aromatizzare e colorare. Senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per glassature personalizzate, frutta e torte moderne.

Glassa specchio amarena: semitrasparente, con succo di amarena e coloranti naturali per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine. Ideale per torte gelato alla frutta, cheesecake e semifreddi.

Glassa specchio mango: semitrasparente, con succo di mango e coloranti naturali per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine. Ideale per torte gelato alla frutta, cheesecake e semifreddi.

Crema vegetale master gourmet con panna, non zuccherata, per cucina e pasticceria. Kosher, con il 34% di grassi. Ideale per cucina, salse, farciture e decorazioni.

Pastry cover pistacchio: copertura anidra per pasticceria al pistacchio per glassare lievitati, bignè e donut con finish opaco. Senza glutine. Alta percentuale di cioccolato bianco.

Pastry cover caramello al burro salato: copertura anidra per pasticceria al caramello al burro salato per glassare lievitati, bignè e donut con finish opaco. Senza glutine.

Pastry cover cioccolato bianco, copertura anidra per pasticceria, per glassare lievitati, bignè e donut con finish opaco. Senza glutine.

Pastry cover gianduia: copertura anidra per pasticceria al gianduia per glassare lievitati, bignè e donut con finish opaco. Senza glutine. Alta percentuale di cioccolato bianco.

Cremosette caramello al burro salato, crema per farcitura, per pasticceria: caramello al burro salato con note di burro e sapidità. Senza glutine. Ideale per crostate al caramello, croissant e bavaresi.

Crema al pistacchio per farcitura. 15% di pistacchi senza olio di palma.

Crema al cioccolato bianco per farcitura. Senza olio di palma.

Copertura Nero Modicano Elenka: con cioccolato in granuli, arricchisce di gusto e croccantezza il gelato e i lievitati come torte e panettoni.

Cremosette gianduia, crema per farcitura: crema spalmabile per pasticceria al gusto gianduia, l'incontro di nocciola e cacao. Senza glutine. Ideale per croissant, crostate e torte farcite.

Cremosette nocciola, crema per farcitura: crema spalmabile per pasticceria al gusto nocciola dal gusto tostato. Senza glutine. Ideale per brioche, crêpe e semifreddi alla nocciola.

Cremosette pistacchio, crema per farcitura: crema spalmabile per pasticceria al gusto pistacchio dal colore verde e dal gusto intenso. Senza glutine. Ideale per croissant al pistacchio, torte e monoporzioni.

Cremosette cioccolato bianco, crema per farcitura, per pasticceria al gusto cioccolato bianco, delicata e vellutata. Senza glutine. Ideale per crostate ai frutti rossi, monoporzioni e semifreddi.

Cremosette mandorla, crema per farcitura: crema spalmabile per pasticceria al gusto mandorla dal gusto delicato. Senza glutine. Ideale per crostate, frangipane e monoporzioni.

Cremosette cioccolato fondente, crema per farcitura, per pasticceria al gusto cioccolato fondente dal gusto pieno. Senza glutine. Ideale per torte al cioccolato, bignè e glassature.

Cremosette nocciola e cacao, crema per farcitura, per pasticceria al gusto nocciola e cacao, golosa e spalmabile. Senza glutine. Ideale per croissant, crostate e farciture da colazione.

Farcitella Nocciola Elenka: crema da farcitura alla nocciola per pasticceria e bar, per torte, brioche, crêpes e waffle.

Aroma In Pasta Limone Senza Coloranti Nutman: gusto agrumato e freschissimo, con il profumo naturale del limone.

Aroma In Pasta Limone Nutman: gusto agrumato, fresco e intenso, con il profumo del limone.

Aroma In Pasta Arancio Nutman: gusto agrumato, fresco e intenso, con il profumo dell’arancia.

Glassa da bignè al gusto vaniglia.

Glassa da bignè al gusto zabaglione.

Glassa da bignè al gusto pistacchio.

Base semifreddo per semifreddi e dessert da conservare a temperature negative. Senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per semifreddi, torte gelato e monoporzioni.

Pasta Nocciola Laurus Elenka: pasta pura di nocciole a tostatura decisa, per un gusto robusto fin dal primo assaggio.

Preparato in polvere creme patisserie per crema pasticcera: prodotto completo per realizzare la tradizionale crema pasticcera italiana. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Stabilizzante crem mousse per mousse, bavaresi e semifreddi al gusto di panna. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher. Ideale per dessert al cucchiaio, torte e semifreddi.

Glassa neutra trasparente per torte gelato e semifreddi, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Glassa cioccolato a specchio per torte gelato e semifreddi al gusto cioccolato, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Glassa fragola a specchio per torte gelato e semifreddi al gusto fragola, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Glassa al mango a specchio per torte gelato e semifreddi al gusto mango, dall'effetto brillante, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Glassa a specchio pistacchio, al gusto di pistacchio per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine. Ideale per torte gelato, semifreddi, monoporzioni e bignè.

Glassa a specchio trasparente neutra: si spatola direttamente e resta brillante a -18 °C. Senza glutine. Ideale per torte gelato alla frutta, crostate e semifreddi decorati.

Glassa a specchio lampone, al gusto di lampone, con il 15% di lamponi per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine. Ideale per torte gelato alla frutta, cheesecake e semifreddi.

Glassa a specchio frutti di bosco, con il 15% di frutta per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine. Ideale per torte gelato alla frutta, cheesecake e semifreddi.

Glassa a specchio fragola, al gusto di fragola, con il 15% di fragole per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine. Ideale per torte gelato alla frutta, cheesecake e semifreddi.

Glassa a specchio fondente al gusto di cioccolato fondente, con il 40% di cioccolato per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine.

Glassa a specchio bianca al gusto di cioccolato bianco per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine. Ideale per torte gelato, semifreddi, monoporzioni e bignè.

Farcitura di albicocca per pasticceria e bar, con il 25% di albicocca per brioche, crêpe, waffle e dolci da forno. Senza glutine. Ideale per cornetti, crostate e sacher. Pronta all'uso.

Farcitura di fragola per pasticceria e bar, con il 25% di fragole per brioche, crêpe, waffle e dolci da forno. Senza glutine. Ideale per crêpe, waffle e torte alla panna. Pronta all'uso.

Pasta fragola 40 pasticceria per gelato artigianale e pasticceria, con il 28% di fragole per aromatizzare panna montata, mousse, bavaresi e semifreddi. Senza glutine.

Pasta nocciola Italia in barattolo per gelato artigianale: pasta pura 100% di nocciole italiane a tostatura delicata, per gelateria e pasticceria artigianale. Senza glutine.

Base stabilizzante per bavaresi, mousse e specialità alla panna: si monta con panna e acqua o latte. Senza glutine. Ideale per bavaresi, mousse e dolci al cucchiaio.

Base stabilizzante per semifreddi per semifreddi a base panna: si monta con panna e zucchero e si aromatizza a piacere. Senza glutine. Ideale per semifreddi, torte gelato e monoporzioni.