Pastry Cover Cioccolato Bianco Leagel è una copertura anidra per pasticceria al gusto cioccolato bianco studiata per glassare alla perfezione i lievitati.

Essendo anidra non contiene acqua e si lavora a 40-41 °C senza addensarsi: dà una glassatura bianca opaca e uniforme su panettoni e croissant, e sul gelato si spezza in scaglie croccanti.

Ideale per glassare: panettoni, croissant e bignè.

Caratteristiche: alta percentuale di cioccolato bianco, finish opaco, senza glutine.

Uso: scaldare a 40-41 °C, immergere la superficie del dolce, far sgocciolare e decorare.

Dosaggio: a piacere, per immersione o glassatura.