Glassa da bignè al gusto vaniglia.

Glassa da bignè al gusto zabaglione.

Base semifreddo per semifreddi e dessert da conservare a temperature negative. Senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per semifreddi, torte gelato e monoporzioni.

Pasta Nocciola Laurus Elenka: pasta pura di nocciole a tostatura decisa, per un gusto robusto fin dal primo assaggio.

Preparato in polvere creme patisserie per crema pasticcera: prodotto completo per realizzare la tradizionale crema pasticcera italiana. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Stabilizzante crem mousse per mousse, bavaresi e semifreddi al gusto di panna. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher. Ideale per dessert al cucchiaio, torte e semifreddi.

Glassa cioccolato a specchio per torte gelato e semifreddi al gusto cioccolato, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Glassa neutra trasparente per torte gelato e semifreddi, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Glassa al mango a specchio per torte gelato e semifreddi al gusto mango, dall'effetto brillante, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Glassa fragola a specchio per torte gelato e semifreddi al gusto fragola, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Glassa a specchio pistacchio, al gusto di pistacchio per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine. Ideale per torte gelato, semifreddi, monoporzioni e bignè.

Glassa a specchio trasparente neutra: si spatola direttamente e resta brillante a -18 °C. Senza glutine. Ideale per torte gelato alla frutta, crostate e semifreddi decorati.

Glassa a specchio lampone, al gusto di lampone, con il 15% di lamponi per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine. Ideale per torte gelato alla frutta, cheesecake e semifreddi.

Glassa a specchio frutti di bosco, con il 15% di frutta per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine. Ideale per torte gelato alla frutta, cheesecake e semifreddi.

Glassa a specchio fragola, al gusto di fragola, con il 15% di fragole per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine. Ideale per torte gelato alla frutta, cheesecake e semifreddi.

Glassa a specchio fondente al gusto di cioccolato fondente, con il 40% di cioccolato per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine.

Glassa a specchio bianca al gusto di cioccolato bianco per torte gelato e semifreddi lucidi. Senza glutine. Ideale per torte gelato, semifreddi, monoporzioni e bignè.

Farcitura di albicocca per pasticceria e bar, con il 25% di albicocca per brioche, crêpe, waffle e dolci da forno. Senza glutine. Ideale per cornetti, crostate e sacher. Pronta all'uso.

Farcitura di fragola per pasticceria e bar, con il 25% di fragole per brioche, crêpe, waffle e dolci da forno. Senza glutine. Ideale per crêpe, waffle e torte alla panna. Pronta all'uso.

Pasta fragola 40 pasticceria per gelato artigianale e pasticceria, con il 28% di fragole per aromatizzare panna montata, mousse, bavaresi e semifreddi. Senza glutine.

Pasta nocciola Italia in barattolo per gelato artigianale: pasta pura 100% di nocciole italiane a tostatura delicata, per gelateria e pasticceria artigianale. Senza glutine.

Base stabilizzante per bavaresi, mousse e specialità alla panna: si monta con panna e acqua o latte. Senza glutine. Ideale per bavaresi, mousse e dolci al cucchiaio.

Base stabilizzante per semifreddi per semifreddi a base panna: si monta con panna e zucchero e si aromatizza a piacere. Senza glutine. Ideale per semifreddi, torte gelato e monoporzioni.

Pasta Pistacchio Oroverde Elenka: la pregiatissima pasta pura di pistacchi dell’Etna per gelateria e pasticceria.

Pasta Nocciola Laurus Elenka: pasta pura di nocciole a tostatura decisa, per un gusto robusto fin dal primo assaggio.

Amarene in Governo Elenka: amarene intere candite nello sciroppo, per variegare e decorare.

Amarene in Governo Elenka con colori naturali: amarene intere candite nello sciroppo, con coloranti naturali.

Base Montelenka Elenka: preparato neutro montante per semifreddi, da usare con latte al posto della panna fresca.

Preparato per pan di Spagna Elenka: mix da forno per un pan di Spagna soffice, fragrante e dalla resa sorprendente.

Pasta Pistacchio Trinacria 100% Elenka: pregiata pasta pura di pistacchi siciliani a tostatura dolce.

Pasta Pinolo Pura Elenka: pregiata pasta pura di pinoli siciliani, per un gelato dal gusto naturale e delicato.

Pasta Mandorla Sicilia Elenka: pasta morbida di mandorle siciliane tipo marzapane per gelato, granite e latte di mandorla.

Farcitella Pistacchio Elenka: crema da farcitura per pasticceria al cioccolato bianco con il 20% di un blend di pistacchi selezionati.

Farcitella Bianca Elenka: crema da farcitura al cioccolato bianco per pasticceria e bar, per torte, brioche, crêpes e waffle.

Farcitella Gold Elenka: crema da farcitura al cacao e nocciole (14%) per torte, brioche, crêpes e waffle.

Crema Fondente Mr Dark Elenka: crema fondente al cacao per farcitura e copertura in pasticceria, che non “spacca”.

Crema Unica da Farcitura Elenka: crema per pasticceria al cacao e nocciole, per mousse, farciture e glasse.

Pasta Zabaione Elenka: pasta aromatizzante al gusto zabaione, con uova e vino Marsala.

Pasta Albicocca Elenka: preparato concentrato all’albicocca per gelati e dessert, dal gusto intenso.

Agrolina Ciaculli Elenka: kit con succo di limone concentrato e bonificatore all’olio essenziale, alternativa naturale al limone fresco per gelato, granite e bibite.

Pasta Vaniglia Gialla Elenka: pasta concentrata alla vaniglia dall’aroma spiccato, colore giallo.

Pasta Unica Bianca Elenka: pasta aromatizzante al cioccolato bianco per gelateria e pasticceria.

Pasta Torrone Elenka: pasta a base di mandorle, miele e albume per un gusto torrone autentico.

Rinforzo Caffè Elenka: concentrato liquido di estratti di caffè selezionati per intensificare il gusto caffè e realizzare il gelato al cappuccino. Gusto intenso anche a basso dosaggio.

Pasta Ovovan Elenka: pasta alla vaniglia arricchita di tuorlo d’uovo.

Pasta Gelsomino Elenka: specialità siciliana, pasta gelato alla fragranza dei petali di gelsomino.

Pasta Caffè Bianco Elenka: pasta concentrata al caffè che dona al gelato un sorprendente colore bianco.

Caffè 30 Elenka: caffè arabica liofilizzato per un gelato dall’aroma elegante e floreale.

Glassa all’amarena Elenka: glassa a specchio per torte con spiccate note di amarena, colore rosso scuro.

Cioccoglass Elenka: glassa a specchio al cioccolato per torte, zuccotti e semifreddi, ottima anche sul gelato in vaschetta.

Caffè Solubile Liofilizzato Elenka: caffè solubile di pregio per gelati e creme di pasticceria.

Gelatin Glassé Elenka: glassa neutra a specchio trasparente per glassare a freddo torte, mousse e frutta.

Integratore Areante Base 786 Elenka: integratore in pasta con proteine vegetali per morbidezza e pastosità durevoli del gelato.

Torrone Granellato Elenka: granella di torrone per decorare e per il gelato al torrone, pratica e senza olio.

Croccante di Mandorla Elenka: granella di mandorle siciliane caramellate per gelato, torte e spumoni.

Crema Unica per Variegare Elenka: crema al gianduia per variegare il gelato, che non indurisce a qualsiasi temperatura.

Otella Fondente Elenka: crema scura al cacao per il cremino in vaschetta. Non gela alle basse temperature ed è estremamente versatile.

Otella Nocciola e Cacao Elenka: crema al cacao e nocciole per il cremino in vaschetta. Non gela alle basse temperature.

Pronto Crema Pasticcera Elenka: base per la crema pasticcera a freddo con la sola aggiunta di latte o acqua, per bar e pasticceria.

Preparato per Crema Pasticcera Elenka: per una crema pasticcera professionale a lunga conservazione, a base di tuorli d’uovo e latte disidratato.

Crema di Nocciola Pralinata Elenka: crema con il 55% di nocciole pralinate per variegare e farcire.

Confettura di Fragola Elenka per farcitura: confettura con il 35% di frutta selezionata.

Confettura di Albicocca tipo forno Elenka: confettura con il 35% di frutta, specifica per la cottura in forno.

Passata di Albicocca Elenka per farcitura: purea di albicocche selezionate per pasticceria, ottima anche ad alte temperature.

Copertura Panormus Elenka: copertura tradizionale al cioccolato fondente per la stracciatella.

Confettura di Albicocca Elenka per farcitura: confettura con il 35% di frutta selezionata.

Base Neutra per Semifreddo Elenka: preparato in pasta neutro per semifreddi, mousse e torte, da personalizzare.

Base Stecco Elenka: base bianca prebilanciata per il gelato su stecco, da lavorare in planetaria o nel mantecatore.

Aroma in pasta Panettone Elenka: preparato aromatizzante al gusto panettone per crema gialla e panna.

Aroma in pasta Mandorla Elenka: preparato aromatizzante alla mandorla per dare gusto a crema gialla e panna.

Aroma in pasta Mandarino Elenka: preparato aromatizzante al mandarino per dare gusto a crema gialla e panna.

Aroma in pasta Limone Elenka: preparato aromatizzante al limone per dare gusto a crema gialla e panna.

Aroma in pasta Arancia Elenka: preparato aromatizzante all’arancia per dare gusto a crema gialla e panna.

Aroma in pasta Fragola Elenka: preparato aromatizzante alla fragola per dare gusto a crema gialla e panna.

Aroma in pasta Burro Elenka: preparato aromatizzante al gusto burro per crema gialla e panna.

Aroma in pasta Biscotto Elenka: preparato aromatizzante al gusto biscotto per crema gialla e panna.

Amarena variegato per gelato artigianale con amarene in pezzi per il classico gelato variegato all'amarena su fiordilatte o crema. Ideale per variegatura di fior di latte, crema e stracciatella, coppe e dolci.

Nocciole tostate g per gelato artigianale e pasticceria, vegan e senza latte e derivati, senza glutine. Ideale per decorare vaschette di gelato, coppe e torte, in gelateria e pasticceria.

Granella mandorle pralinate per gelato artigianale e pasticceria, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Granella di nocciole bassinate per gelato artigianale e pasticceria, vegan e senza latte e derivati, senza glutine. Croccante. Ideale per decorare vaschette di gelato, coppe e torte.

Granella di pistacchio per gelato artigianale e pasticceria, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Granella di nocciole per gelato artigianale e pasticceria, vegan e senza latte e derivati, senza glutine. Ideale per decorare vaschette di gelato, coppe e torte, in gelateria e pasticceria.

Granella di meringa per gelato artigianale e pasticceria, senza lattosio. Ideale per decorare vaschette di gelato, coppe e torte, in gelateria e pasticceria.

Granella croccante fine per gelato artigianale e pasticceria, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Granella arachidi pralinate per gelato artigianale e pasticceria, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Kosher.

Base gelato in planetaria: base latte in polvere per gelato artigianale. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher. Ideale per gelati crema e fiordilatte da personalizzare nel laboratorio di gelateria.

Neutro 5 au, preparato neutro tecnico per gelato artigianale, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Integratore protein plus, per gelato proteico: integratore per gelato artigianale: mix di proteine nobili che conferisce struttura e overrun. Senza glutine. Alto contenuto proteico.

Latte in polvere spray magro: prodotto tecnico per gelato artigianale. Senza glutine. Ideale per bilanciare e personalizzare le miscele nel laboratorio di gelateria.

Massa cacao ciocker: aromatizzante per gelato artigianale, vegan e senza latte e derivati, senza glutine. Ideale per aromatizzare la miscela base in gelateria e pasticceria.

Cacao plus: aromatizzante per gelato artigianale, vegan e senza latte e derivati; miscela di polveri di cacao selezionate, senza glutine. Ideale per aromatizzare la miscela base in gelateria e pasticceria.

Base mousse vegan: base vegana certificata per mousse e gelato caldo, soffice e cremosa, da lavorare a freddo in planetaria. 100% vegana, senza glutine, con grassi vegetali di cocco.

Panna mont, base per mousse, semifreddi e decorazioni a sac à poche, da montare con il latte. Senza glutine. Ideale per semifreddi, mousse, gelato caldo in planetaria e decorazioni.