Preparato in polvere specifico per la realizzazione di semifreddi a base panna.

Pasta Pistacchio Oroverde è la pregiatissima pasta pura di pistacchi dell'Etna di Elenka per la gelateria e pasticceria.

Pasta pura di nocciole, tostatura decisa.

Amarene intere per decorare e variegare. Colori naturali.

Preparato neutro montante per semifreddi da usare con latte.

Farcitella Bianca è una crema da farcitura per pasticcerie e bar a base di cioccolato bianco. Per farcire torte, brioches, crepes, waffles.

Pasta morbida di mandorle siciliane tipo marzapane.

Pregiata pasta pura di pinoli siciliani.

Farcitella Gold è una crema da farcitura per pasticceria a base di cacao e nocciole (14%). Per farcire torte, brioches, crepes, waffles.

Pregiata pasta grassa pura di pistacchi siciliani, tostatura dolce.

Farcitella al pistacchio è una crema da farcitura per pasticceria con il 20% di pistacchi.

Mr DARK di Elenka è una crema fondente da farcitura per pasticceria a base di cacao.

Crema da farcitura per pasticceria a base di cacao.

Pasta aromatizzante al gusto zabaione, uova e vino Marsala.

Agrolina Ciaculli Elenka in bottiglia da 2,75 kg è un kit professionale composto da succo di limone concentrato e bonificatore a base di olio essenziale, alternativa naturale al limone fresco. Ideale per gelato al limone, granite e bibite, garantisce gusto equilibrato e costante.

Rinforzo Caffè Elenka 2,6 kg è un concentrato liquido ottenuto da estratti di caffè selezionati, ideale per intensificare il gusto caffè e realizzare il gelato al cappuccino, donando una nota più dolce. Garantisce solubilità perfetta, gusto intenso e persistente anche a basso dosaggio.

Pasta preparata con uova e vaniglia.

Pasta a base di mandorle, miele e uova.

Pasta aromatizzante a base di cioccolato bianco.

Pasta a base di vaniglia, colore giallo.

Pasta concentrata al caffè, colore bianco.

Caffè arabica liofilizzato.

Glassa a specchio trasparente.

Glassa a specchio all'amarena, colore rosso scuro.

Crema al gianduia da utilizzare per variegare il gelato.

Crema al cacao e nocciole per la preparazione del cremino in vaschetta.

Base pronta per realizzare la crema pasticcera con la sola aggiunta di latte. Per il bar e la pasticceria, per farcire cornetti e croissant.

Crema Pasticcera Elenka è un preparato per crema pasticcera da lavorare a caldo a base di tuorli d'uova e latte disidratato con le uova e la farina per realizzare una crema pasticcera professionale, di lunga durata. Perfetto per tutti i suoi impieghi: pasta frolla, biscotteria, Pan di Spagna. Consulta il ricettario disponibile online.

Confettura di albicocca con il 35% di frutta. Specifica per cottura in forno.

Copertura tradizionale al cioccolato fondente per realizzare la stracciatella.

Preparato in pasta per semifreddo bianco.

Base bianca da lavorare in planetaria o nel mantecatore, per la preparazione degli stecchi gelato.

Preparato aromatizzante in pasta, gusto Panettone.

Preparato aromatizzante in pasta, gusto Mandorla.

Preparato aromatizzante in pasta, gusto Mandarino.

Preparato aromatizzante in pasta, gusto Limone.

Preparato aromatizzante in pasta, gusto Arancia.

Preparato aromatizzante in pasta, gusto Fragola.

Preparato aromatizzante in pasta, gusto Burro.

Preparato aromatizzante in pasta, gusto Biscotto.

Crema di amarene con amarene in pezzi. Una specialità Toschi, un'eccellenza italiana.

Granella di Nocciola. Croccante decorazione ideale per impreziosire il Gelato in vaschetta, coppe Gelato, semifreddi e Soft Gelato.

Arachidi intere pralinate. Croccante decorazione ideale per impreziosire il Gelato in vaschetta, coppe Gelato, semifreddi e Soft Gelato

Granella di mandorle pralinate. Croccante decorazione ideale per impreziosire il Gelato in vaschetta, coppe Gelato, semifreddi e Soft Gelato.

Granella di Meringa. Croccante decorazione ideale per impreziosire il Gelato in vaschetta, coppe Gelato, semifreddi e Soft Gelato.

Nocciole tostate intere. Da utilizzare come croccante decorazione ideale per impreziosire il Gelato in vaschetta, coppe Gelato, semifreddi e Soft Gelato.

Granella di Pistacchio. Croccante decorazione ideale per impreziosire il Gelato in vaschetta, coppe Gelato, semifreddi e Soft Gelato.

Granella di Nocciola bassinata. Croccante decorazione ideale per impreziosire il Gelato in vaschetta, coppe Gelato, semifreddi e Soft Gelato.

Mandorle intere pralinate. Da utilizzare come croccante decorazione ideale per impreziosire il Gelato in vaschetta, coppe Gelato, semifreddi e Soft Gelato.

Base completa per la preparazione della miscela per Gelati su Stecco, pronta in pochi minuti solo con Planetaria. 

Massa di cacao ad alto contenuto di burro di cacao. Da utilizzare per enfatizzare il gusto del gelato al cioccolato.

Mix di emulsionanti ed addensanti, concentrato ad alto rendimento.

Selezione di cacao addizionati di latte in polvere per gustosi gelati al cioccolato al latte.

Base per mousse e gelato caldo, struttura soffice, da lavorare in planetaria. Certificata VeganOK.

Base semifreddo da lavorare in planetaria con latte, struttura eccezionale, consigliato per decorazioni.