Ariba Latte 34-36 - 20% Latte - Cioccolato in Gocce Master Martini è un cioccolato al latte di copertura con il 20% di latte, il 32% di cacao e il 34/36% di materia grassa.

Il gusto equilibrato tra latte e cacao e la lavorabilità versatile lo rendono adatto a praline, corpi cavi, tavolette, ripieni, coperture e mousse.

Ideale per: pralineria, corpi cavi e coperture.

Abbinamenti consigliati: nocciola, caramello e banana.

Caratteristiche: 32% di cacao, 20% di latte, 34/36% di materia grassa, senza glutine, certificazione Kosher.

Uso: fondere e temperare secondo la curva del cioccolato.

Dosaggio: secondo la ricetta.