La Glassa Neutra Trasparente Rubicone è una glassa a specchio neutra e trasparente per torte gelato e semifreddi, dall'effetto brillante, vegan e senza latte e derivati.

Neutra e trasparente, lascia vedere frutta e decorazioni sotto un velo brillante: si scalda a 45-50 °C e si versa sulla torta ben fredda prima dell'abbattimento.

Ideale per: torte gelato, semifreddi e monoporzioni della pasticceria gelata.

Caratteristiche: effetto specchio brillante, vegan, senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Uso: scaldare a 45-50 °C, versare sulla torta ben fredda, abbattere e decorare.

Dosaggio: a piacere, uno strato uniforme sulla torta ben fredda.