Biancolatte 150 Martini è una base in polvere prebilanciata ricca di latte e grassi vegetali raffinati, per un gelato artigianale estremamente cremoso al gusto latte.

È adatta anche al gelato posizionato alto in vaschetta e, con l'aggiunta di un po' di panna, dà un fiordilatte pieno e rotondo.

Ideale per: fiordilatte cremoso e vetrine alte.

Caratteristiche: senza glutine, senza grassi idrogenati, certificazione Halal.

Uso: miscelare base e zucchero, aggiungere a latte e panna, pastorizzare e mantecare.

Dosaggio: 150 g di base e 225 g di zucchero per 1 litro di latte + 50 g di panna.

Lavorazione: a caldo.