Biancolatte 100 Senza Aromi Martini è una base in polvere senza aromi, dal naturale gusto di latte grazie alla ricca presenza di latte e derivati.

Dà un gelato di eccellente setosità e stabilità, che esalta il gusto delle paste aggiunte; perfetta per chi vuole un fiordilatte pulito.

Ideale per: fiordilatte, gusti crema e paste pregiate.

Caratteristiche: senza glutine, senza grassi idrogenati, senza aromi aggiunti, certificazione Halal.

Uso: miscelare base e zucchero, aggiungere al latte, pastorizzare e mantecare.

Dosaggio: 100 g di base e 230-250 g di zucchero per 1 litro di latte.

Lavorazione: a caldo.