Centramerica Bianco è una copertura di qualità superiore in dischi al cioccolato bianco con il 8% di latte, che unisce tutto ciò che serve a una copertura professionale: gusto deciso, colore naturale e massima stabilità in lavorazione.

Centramerica Fondente è una copertura di qualità superiore in dischi al gusto di cioccolato fondente con il 16% di cacao, che unisce tutto ciò che serve a una copertura professionale: gusto deciso, colore naturale e massima stabilità in lavorazione.

Gran Centramerica Bianco è una copertura di qualità superiore in dischi al gusto di cioccolato bianco con il 20% di latte, che unisce tutto ciò che serve a una copertura professionale: gusto deciso, colore naturale e massima stabilità in lavorazione.

Ariba Bianco 34-36 20% latte Martini Gelato è un cioccolato al latte professionale in gocce con 20% di latte e 36/38% di materia grassa. Morbido, cremoso e con delicate note di burro e vaniglia, è ideale per praline, corpi cavi, tavolette e coperture.

ARIBA Fondente 38-40 60% Cacao Martini Gelato è un cioccolato fondente professionale in gocce con 60% di cacao e 38/40% di materia grassa, studiato per garantire massima fluidità (5/5) e performance elevate in pasticceria e gelateria.

ARIBA Fondente 32-34 54% Cacao Martini Gelato è un cioccolato fondente professionale in gocce con 54% di cacao e 32/34% di burro di cacao, ideale per applicazioni in cui è richiesta una consistenza più strutturata e performance elevate in pasticceria e gelateria.

Ariba Bianco 36-38 24% latte Martini Gelato è un cioccolato al latte professionale in gocce con 24% di latte e 36/38% di materia grassa. Morbido, cremoso e con delicate note di burro e vaniglia, è ideale per praline, corpi cavi, tavolette e coperture.

Ariba Bianco 36-38 22% latte Martini Gelato è un cioccolato al latte professionale in gocce con 22% di latte e 36/38% di materia grassa. Morbido, cremoso e con delicate note di burro e vaniglia, è ideale per praline, corpi cavi, tavolette e coperture.

ARIBA Fondente 35-37 60% Cacao Martini Gelato è un cioccolato fondente professionale in gocce con 60% di cacao e 35/37% di burro di cacao. Il profumo deciso di cacao accompagna l’astringenza molto intensa e chiaramente acida (intensità di gusto: 4.5/5) per performance elevate in pasticceria e gelateria.

ARIBA Fondente 38-40 72% Cacao Martini Gelato è un cioccolato fondente professionale in gocce con 72% di cacao e 38/40% di burro di cacao.

Base bilanciata per creare un gelato al cioccolato fondente arricchito con scaglie/gocce di cioccolato, formulata per semplificare i processi in laboratorio riducendo a zero il rischio di errore nella bilanciatura.

Cioccolato dischi centroamerica fondente dark , per copertura cake, copertura biscotteria.

• 16% cacao

Il surrogato Master Martini risponde a tutte le esigenze di gusto e di applicazione del professionista della pasticceria.

Cioccolato dischi gran centroamerica neo latte, il surrogato Master Martini risponde a tutte le esigenze di gusto e di applicazione del professionista della pasticceria.

Cioccolato dischi gran centroamerica neo fondente, il surrogato Master Martini risponde a tutte le esigenze di gusto e di applicazione del professionista della pasticceria.

Nero Perugina 1,2 kg ready base è una base pronta per ottenere il gelato al cioccolato fondente Nero Perugina.

Esplora un'esplosione di gusto con la Base Gelato Nesquik di Nestlé, perfetta per creare un gelato irresistibilmente cremoso arricchito dal sapore iconico di Nesquik.

La Base Gelato Galak di Nestlé, arricchita dall'iconico cioccolato bianco Galak. Ottima cremosità, spatolabilità e tenuta in vetrina. Una busta equivale ad una vaschetta.

Base Cioccolato Purofondente Fast Pernigotti è la base completa per il classico gelato al gusto di cioccolato fondente. Dal sapore deciso e intenso, è una grande classico che non può mancare i gelateria.

Cacao amaro in polvere 10/12. Ariba è la linea di cioccolato Master Martini.

Un kit per preparare un gelato al cioccolato dalla texture granulosa e grezza, tipica del cioccolato di Modica.

Base Aymara Universal è una base universale da abbinare a diversi tipi di dischi di cioccolato fondente, per creare tutte le sfumature di gusto che vuoi!

Base per gelato al cioccolato tradizionale da aggiungere alla base bianca. Dosaggio 100 gr. per Kg.

Base in polvere per la preparazione del gelato al Cioccolato di Modica. Perfettamente prebilanciata da utilizzare con acqua per esaltarne l'intensità o con latte per ottenere una consistenza più morbida.

Gocce di cioccolato al latte adatte per lavorazioni di grandi corpi cavi come le uova di pasqua. 36/38 % di burro di cacao.

Pasta per gelato a base di cacao.

Kit per gelato al cioccolato fondente composto da: base gelato al cioccolato, dischi di cioccolato fondente Aymara 72% e cacao.

Cacao con il 22/24% di materia grassa, dal colore marrone bruno. Ariba è la linea di cioccolato Master Martini.

Cacao con il 20/22% di materia grassa, ottenuto dalle migliori varietà di cacao. Dal colore marrone rosso. Ariba è la linea di cioccolato Master Martini.

Base versatile per gelato tradizionale e per macchine soft gusto Cioccolato, alto tenore proteico - 8% nel gelato finito.

Blend di pregiati cacao al 22/24% di burro di cacao, per realizzare un ottimo gelato al cioccolato.

Base Cioccolato senza zucchero e senza latte e derivati.

Base per gelati al cioccolato estremamente versatile. Per mantecatore, macchina soft e granitore.

READY CIOCCOLATO BIANCO è un prodotto completo in polvere per gelato soft e gelato tradizionale al gusto di cioccolato bianco.

READY CIOCCOLATO è un prodotto completo in polvere per gelato soft e gelato tradizionale al gusto di cioccolato.

Prodotto completo in polvere per Gelato Artigianale. Gusto Cioccolato fondente.

Prodotto completo in polvere per Gelato Artigianale. Gusto Cioccolato extra fondente.

Selezione di cacao addizionati di latte in polvere per gustosi gelati al cioccolato al latte.

Miscela di cacao per la preparazione di ottimi gelati al cioccolato.

Base per gelato al CIOCCOLATO BIANCO da lavorare con acqua.

Base per gelato al CIOCCOLATO AL LATTE da lavorare con acqua.

Base per gelato al CIOCCOLATO SUPER BLACK da lavorare con acqua. Prodotto certificato VeganOK.

Base per gelato al CIOCCOLATO FONDENTE NERO da lavorare con acqua.