Aymara Universal Martini è una base universale in polvere per gelato artigianale al cioccolato, pensata per usare tutti i tipi di cioccolato e valorizzarne le caratteristiche.

Si abbina ai dischi di cioccolato fondente nelle varie percentuali, in particolare ai monorigine Ariba di Master Martini, per creare gusti al cioccolato unici.

Ideale per: cioccolato monorigine e gusti al cioccolato personalizzati.

Caratteristiche: senza glutine, vegan.

Uso: sciogliere base e dischi di cioccolato nell'acqua bollente, lasciare raffreddare e mantecare.

Dosaggio: 1,6 kg di prodotto + 2,7 L di acqua bollente + 1 kg di dischi di cioccolato Ariba.

Lavorazione: a caldo.

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