Kit Aymara Fondente Martini è un kit completo per gelato artigianale al cioccolato fondente, con ingredienti già selezionati e dosati dai tecnici gelatieri Martini.

La base Cioccogel, i dischi di cioccolato fondente 72% e il cacao rosso danno un fondente pieno e inimitabile, vegan e senza glutine.

Ideale per: cioccolato fondente premium e menu vegani.

Contenuto del kit: base Cioccogel, dischi di cioccolato fondente Aymara 72% e cacao Ariba 20/22 rosso.

Caratteristiche: senza glutine, vegan, senza grassi idrogenati.

Uso: sciogliere tutti gli ingredienti nell'acqua bollente, lasciare raffreddare e mantecare.

Dosaggio: 1,5 kg di Cioccogel + 2,3 kg di acqua bollente + 1 kg di dischi fondenti 72% + 300 g di cacao + 150 g di destrosio.