Neutro 10 per creme Fabbri 1905 è una miscela di addensanti ed emulsionanti per impieghi professionali. E' ideale per la preparazione di gusti creme.

Neutro 5 per creme Fabbri 1905 è una miscela di addensanti ed emulsionanti per impieghi professionali. E' ideale per la preparazione di gusti creme.

Neutro 5 per frutta Fabbri 1905 è una miscela di addensanti ed emulsionanti per impieghi professionali. Senza coloranti e aromi artificiali è ideale per la preparazione di gusti frutta.

Completo L Plus Elenka: latte in polvere sostituto del latte intero, per ottimizzare la resa in gelateria e pasticceria.

Miglioratore per creme e frutta in sacco per gelato artigianale, per basi latte e frutta che esalta sapori, cremosità e tenuta in vetrina, per grandi laboratori. Senza glutine. Ideale per laboratori con alti volumi di produzione.

Neutro flex 5, preparato neutro per gelato artigianale, per creare la propria base personalizzata, per gusti crema e frutta. Lavora a caldo e a freddo. Senza glutine.

Completo L a basso contenuto di lattosio Elenka: latte in polvere sostituto del latte magro, per gelato delattosato più strutturato e stabile.

Neutro cf caldo e freddo, preparato neutro per gelato artigianale, utilizzabile sia a caldo sia a freddo. Basso dosaggio. Ideale per gelati al latte e alla frutta, lavorazioni a caldo e a freddo.

Neutro latte evolution 10, preparato neutro per gelato artigianale, con fibre vegetali di ultima concezione per cremosità, struttura stabile e ottimo overrun. Senza glutine.

Preparato neutro per la relizzazione di gelati alle creme. Utilizzo a caldo e a freddo.

Neutro 5 artigianale, preparato neutro: pura farina di semi di carruba per struttura e consistenza del gelato. Vegan, Halal e Kosher, senza glutine, senza grassi idrogenati, senza emulsionanti.

Integratore proteina+ per gelato artigianale, per gelati al latte più setosi. Halal, senza glutine, senza grassi idrogenati, senza emulsionanti. Ideale per gelati al latte e gusti crema.

Integratore cremoso+ per gelato artigianale: migliorante per gelati alle creme e sorbetti, più cremosità e stabilità. Vegan, senza glutine, senza grassi idrogenati, senza emulsionanti.

Neutro 10, preparato neutro: miscela di emulsionanti e addensanti per dare struttura al gelato artigianale. Senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per miscele su misura e gusti crema.

Neutro unico, preparato neutro per gelato artigianale, con emulsionanti e addensanti per gelati alle creme e sorbetti. Vegan, Halal, senza glutine, senza grassi idrogenati. Ideale per basi latte e frutta fatte in casa.

Integratore più su strutturante per gelato artigianale: strutturante per sorbetti e creme che rallenta lo sgocciolamento. Vegan, Halal, senza glutine, senza grassi idrogenati, senza emulsionanti.

Integratore più soft per gelato artigianale, che aumenta la spatolabilità del gelato, in sostituzione dello zucchero. Vegan, senza glutine, senza grassi idrogenati, senza emulsionanti, certificazione Halal.

Neutro Pannosa Elenka: preparato neutro con aroma panna per fiordilatte e variegati su miscela bianca.

Neutro Cremox 298 Elenka: mix di addensanti ed emulsionanti per gelati alle creme.

Miglioratore per Creme Elenka: preparato a basso dosaggio per aumentare la cremosità dei gelati alle creme.

Integratore Areante Base 786 Elenka: integratore in pasta con proteine vegetali per morbidezza e pastosità durevoli del gelato.

Completo L Plus Elenka: latte in polvere sostituto del latte intero, per ottimizzare la resa in gelateria e pasticceria.

Completo L Elenka: latte in polvere sostituto del latte magro, migliora struttura, cremosità e stabilità del gelato.

Miglioratore Technoice Elenka: emulsionante con proteine vegetali per volume, morbidezza e pastosità, ideale per il gelato a pozzetto.

Integratore integra base 20-50: prodotto tecnico per gelato artigianale, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Integratore protein plus, per gelato proteico: integratore per gelato artigianale: mix di proteine nobili che conferisce struttura e overrun. Senza glutine. Alto contenuto proteico.

Latte in polvere spray magro: prodotto tecnico per gelato artigianale. Senza glutine. Ideale per bilanciare e personalizzare le miscele nel laboratorio di gelateria.

Integratore lactocream/60: prodotto tecnico per gelato artigianale, senza lattosio. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher. Ideale per bilanciare e personalizzare le miscele nel laboratorio di gelateria.

Integratore digel mix 60: prodotto tecnico per gelato artigianale, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher. Ideale per bilanciare e personalizzare le miscele nel laboratorio di gelateria.

Neutro 5 au, preparato neutro tecnico per gelato artigianale, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Latte spray istant per migliorare cremosità e struttura del gelato. Senza glutine. Ideale per basi latte, fiordilatte e gusti crema.

Neutro gelato master school, preparato neutro per gelato artigianale, con addensanti naturali (guar, carrube, carragenina) per un gelato dall'etichetta breve e pulita. Senza glutine.

Neutro latte 5 a caldo, preparato neutro per gelato artigianale che emulsiona la miscela e la integra con proteine del latte. Lavorazione a caldo. Senza glutine.

Neutro cl 10, preparato neutro per gelato artigianale, per basi latte da pastorizzare, per migliorare struttura e stabilità del gelato al latte. Senza glutine. Ideale per basi latte personalizzate.

Integratore lea fin: emulsionante in pasta per gelato artigianale alla frutta, che dona alla miscela un notevole overrun. Senza glutine.

Miglioratore per creme e frutta: preparato a base di mono e digliceridi che migliora cremosità, struttura e tenuta in vetrina di gelati crema e frutta. Senza glutine. Ideale per gusti crema e frutta più cremosi.

Integratore protein plus per gelato artigianale: pure proteine del latte per dare corpo e struttura al gelato. Senza glutine. Ideale per basi latte da rinforzare e gelati proteici.

Neutro N1 10G a caldo, preparato neutro per basi latte di gelato artigianale, che emulsiona la miscela e la integra con proteine del latte. Lavorazione a caldo. Senza glutine.