Paste di pistacchio
Quale pistacchio scegliere?
Abbiamo più di 35 paste di pistacchio professionali per gelateria e pasticceria. Per trovare quella giusta per il tuo gelato, guarda tre cose:
- Pura o no. Le paste pure (o "100%") contengono solo pistacchio: sapore intenso e pieno controllo della ricetta. Le altre possono contenere anche altri ingredienti (per esempio zuccheri, oli, aromi o coloranti) e costano meno. Controlla sempre gli ingredienti nella scheda prodotto.
- Origine. Pistacchio di Sicilia o di Bronte DOP per un gusto più aromatico e un gelato di fascia alta; pistacchio mediterraneo o di altra provenienza per un ottimo equilibrio tra qualità e prezzo.
- Colore. Le versioni con colore danno un verde brillante e uniforme in vetrina; quelle senza colore / natural mantengono il tono naturale del pistacchio, più scuro.
Le paste di pistacchio per fascia di prezzo
| Fascia | Per chi | Alcune proposte |
|---|---|---|
| Fino a 30 €/kg | Gelato al pistacchio di uso quotidiano, con il miglior rapporto qualità/prezzo. | Pasta Pistacchio P Elenka (la più scelta dai nostri clienti, anche in 2,5 kg), Pasta Pistacchio Nutman, Natur C Rubicone, Extra Leagel |
| 35 – 50 €/kg | Gusto più pieno a un prezzo intermedio. | Pistacchiò Nutman, Reale Leagel, Mediterraneo Oro Nutman, Verde Mediterraneo Martini, Pistacchio Toschi, Puro Gold Rubicone, Puro Premium Leagel |
| 50 – 67 €/kg | Paste pure per un gelato al pistacchio intenso e "da vetrina". | Puro 100% Elenka (anche in 1 kg), Maestro Pernigotti, Puro con colore e senza colore Nutman, Puro Diamante Martini, Puro Mediterraneo Leagel, Puro No Color Rubicone, Trinacria 100% Elenka |
| Sicilia, Bronte DOP e top di gamma | Per il gelato al pistacchio più ricercato, da proporre come specialità. | Sicilia Natural Rubicone, Puro Sicilia Nutman, 100% Sicilia Mec3, Pistacchio Verde di Bronte DOP Leagel, Oroverde Elenka, Del Regno Toschi |
Cerchi una consistenza più rustica? Prova i pesti di pistacchio, a lavorazione più grossolana: Pesto di Pistacchi Elenka, Pesto Diamante Grezzo Martini, Pesto Linea Gold Leagel.
Quanto usarne? Indicativamente da 80 a 120 g di pasta per ogni kg di miscela base, a seconda della pasta e dell'intensità che vuoi ottenere: trovi il dosaggio esatto in ogni scheda prodotto.
Non sai quale scegliere? Scrivici su WhatsApp: ti aiutiamo a trovare la pasta di pistacchio più adatta alla tua gelateria.
Sottocategorie
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PASTA PISTACCHIO 100% SICILIA MEC3 - 2,5 KG - PER GELATO
MEC3
-5% 80,756 €/KGPasta Pistacchio Sicilia MEC3 è una pasta per gelato inconfondibile: usa solo pistacchio 100% siciliano per un sapore intenso e perfettamente equilibrato.
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PASTA GIANDUIA PERNIGOTTI - 6 KG - PER GELATO
Pernigotti
-5% 34,438 €/KGPasta Gianduia Pernigotti dal gusto intenso e cremoso, ideale per gelato artigianale e dessert professionali. Con nocciole selezionate e cacao di alta qualità per un risultato autentico.
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PASTA PISTACCHIO MEDITERRANEO ORO NUTMAN - 3 KG - PER GELATO
Nutman
45,600 €/KGPasta Pistacchio Mediterraneo Oro Nutman: gusto intenso e tostato, con il 96% di pistacchi mediterranei.
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PASTA PISTACCHIO MAESTRO PERNIGOTTI - 2,5 KG - PER GELATO
Pernigotti
-10% 55,980 €/KGPasta Pistacchio Maestro Pernigotti. Materie prime accuratamente selezionate per realizzare una pasta di alta qualità con puro pistacchio proveniente dal bacino del Mediterraneo, tostatura sapiente e un pizzico di sale.
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PASTA PISTACCHIO ELITE - PISTACCHIO INTENSO PREGEL - 1 KG - PER GELATO
PreGel
-5% 64,600 €/KGPasta al pistacchio per gelato artigianale con il 99,5% di pistacchi mediterranei e un tocco di sale: gusto intenso, pulito e tostato. Vegana, senza glutine, Kosher.
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PASTA PISTACCHIÒ NUTMAN - 3 KG - PER GELATO
Nutman
35,567 €/KGPasta Pistacchio' Nutman: gusto intenso e tostato, con il profilo pieno del pistacchio mediterraneo.
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PASTA PISTACCHIO GIADA NUTMAN - 3 KG - PER GELATO
Nutman
54,630 €/KGPasta Pistacchio Giada Nutman: gusto pieno, tostato e aromatico, con colore verde naturale.
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PASTA PISTACCHIO NOBILE - PISTACCHIO PURO SALATO LEAGEL - 3,5 KG -...
Leagel
55,111 €/KGPasta pistacchio nobile per gelato artigianale con sale marino di Sicilia, per un gelato con una piacevole nota salata. Senza glutine. Ideale per gelato al pistacchio salato e abbinamenti con cioccolato bianco.
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PASTA PISTACCHIO PURO 100% ELENKA - 1 KG - PER GELATO
Elenka
56,500 €/KGPasta Pistacchio Puro 100% Elenka: pregiata pasta pura di pistacchi per un gelato dal gusto intenso.
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PASTA PISTACCHIO P ELENKA - 1 KG - PER GELATO
Elenka
20,500 €/KGPasta Pistacchio P Elenka: pasta a base di pistacchi e mandorle per gelateria e specialità dolciarie.
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PASTA PISTACCHIO VERDE MEDITERRANEO MARTINI - 3 KG - PER GELATO
Martini Gelato
45,507 €/KGPasta pistacchio verde Mediterraneo per gelato artigianale dal verde naturalmente deciso. Vegan, senza glutine, senza grassi idrogenati, senza emulsionanti, certificazione Halal e Kosher.
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PESTO DI PISTACCHI ELENKA - 2,5 KG - PASTA PER GELATO
Elenka
62,360 €/KGPesto di Pistacchi Elenka: cattura tutta la fragranza del pistacchio crudo, perfetto per granite e gelati con basi neutre.
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PASTA PISTACCHIO PURO SENZA COLORE NUTMAN - 3 KG - PER GELATO
Nutman
54,630 €/KGPasta Pistacchio Puro Senza Colore Nutman: gusto puro, intenso e tostato, nel colore naturale del pistacchio.
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PASTA PISTACCHIO NUTMAN - 3 KG - PER GELATO
Nutman
18,617 €/KGPasta Pistacchio Nutman: gusto dolce e cremoso, con note armoniose di pistacchio e mandorla.
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PASTA PISTACCHIO PURO CON COLORE NUTMAN - 3 KG - PER GELATO
Nutman
54,630 €/KGPasta Pistacchio Puro Con Colore Nutman: gusto intenso e tostato, con il carattere autentico del pistacchio puro.
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PASTA PISTACCHIO RUSTICO NUTMAN - 3 KG - PER GELATO
Nutman
54,720 €/KGPasta Pistacchio Rustico Nutman: antica ricetta dal gusto intenso e dalla consistenza caratteristica, per gelato artigianale.
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PASTA PISTACCHIO PURO SICILIA NUTMAN - 3 KG - PER GELATO
Nutman
77,520 €/KGPasta Pistacchio Puro Sicilia Nutman: pregiati pistacchi siciliani per un gelato artigianale intenso, autentico e aromatico.
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PASTA PISTACCHIO PURO GREEN DIAMANTE MARTINI - 3 KG - PER GELATO
Martini Gelato
66,403 €/KGPasta pistacchio puro green con colorante naturale per gelato artigianale verde. Vegan, senza glutine, senza grassi idrogenati, senza emulsionanti, certificazione Halal e Kosher.
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PESTO DI PISTACCHI DIAMANTE GREZZO MARTINI GELATO - 3 KG - PASTA...
Martini Gelato
58,093 €/KGPesto di pistacchi grezzo per gelato artigianale dalla struttura granulosa. Vegan, senza glutine, senza grassi idrogenati, senza emulsionanti, certificazione Halal e Kosher.
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PASTA PISTACCHIO VERDE DIAMANTE MARTINI - 3 KG - PER GELATO
Martini Gelato
53,940 €/KGPasta pistacchio verde con clorofilla per gelato artigianale dal verde deciso. Vegan, senza glutine, senza grassi idrogenati, senza emulsionanti, certificazione Halal e Kosher.
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PASTA PISTACCHIO PURO DIAMANTE MARTINI - 3 KG - PER GELATO
Martini Gelato
65,597 €/KGPasta pistacchio puro: pasta 100% pistacchio senza aromi né coloranti per gelato artigianale. Vegan, senza glutine, senza grassi idrogenati, senza emulsionanti, certificazione Halal e Kosher.
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PASTA PISTACCHIO PURO MEDITERRANEO BARATTOLO LEAGEL - 1,2 KG - PER...
Leagel
63,758 €/KGPasta pistacchio puro Mediterraneo in barattolo per gelato artigianale: pasta pura di pistacchi del Mediterraneo per gelateria e pasticceria: creme, mousse e farciture. Senza glutine.
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PASTA PISTACCHIO OROVERDE ELENKA - 1 KG - PER GELATO
Elenka
88,500 €/KGPasta Pistacchio Oroverde Elenka: la pregiatissima pasta pura di pistacchi dell’Etna per gelateria e pasticceria.
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PASTA PISTACCHIO TRINACRIA 100% ELENKA - 2,5 KG - PER GELATO
Elenka
64,600 €/KGPasta Pistacchio Trinacria 100% Elenka: pregiata pasta pura di pistacchi siciliani a tostatura dolce.
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PASTA PISTACCHIO PURO 100% ELENKA - 2,5 KG - PER GELATO
Elenka
-15% 46,208 €/KGPasta Pistacchio Puro 100% Elenka: pregiata pasta pura di pistacchi per un gelato dal gusto intenso.
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PASTA PISTACCHIO P ELENKA - 2,5 KG - PER GELATO
Elenka
20,360 €/KGPasta Pistacchio P Elenka: pasta a base di pistacchi e mandorle per gelateria e specialità dolciarie.
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PASTA PURA DI PISTACCHIO 100% PISTACCHIO VERDE DI BRONTE DOP -...
Leagel
102,194 €/KGPasta pura 100% pistacchio di Bronte DOP per gelato artigianale d'eccellenza. Certificata vegana, senza glutine. Ideale per semifreddi, creme, praline di alta pasticceria.
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PASTA PISTACCHIO REALE LEAGEL - 3 KG - PER GELATO
Leagel
40,843 €/KGPasta pistacchio reale per gelato artigianale: pasta a base di pistacchio e mandorle con oli vegetali, per un gelato al pistacchio a costo contenuto. Senza glutine. Ideale per gelato al pistacchio e variegature.
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PASTA PISTACCHIO EXTRA LEAGEL - 3,5 KG - PER GELATO
Leagel
25,503 €/KGPasta pistacchio extra per gelato artigianale: pasta aromatizzata al pistacchio e mandorle, colorata con clorofilla, per un gelato al pistacchio accessibile. Senza glutine.
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PASTA PISTACCHIO PURO MEDITERRANEO LEAGEL - 3,5 KG - PER GELATO
Leagel
62,869 €/KGPasta pistacchio puro Mediterraneo per gelato artigianale: pasta pura di pistacchi del Mediterraneo a tostatura intensa, con una punta di clorofilla per un verde brillante. Senza glutine.
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PASTA PISTACCHIO PURO NATURE LEAGEL - 3,5 KG - PER GELATO
Leagel
62,869 €/KGPasta pistacchio puro nature per gelato artigianale: pasta pura di pistacchi del Mediterraneo senza coloranti, dal colore marroncino naturale e tostatura intensa. Senza glutine.
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PASTA PISTACCHIO PURO PREMIUM LEAGEL - 3,5 KG - PER GELATO
Leagel
49,000 €/KGPasta pistacchio puro premium per gelato artigianale con un pizzico di sale e una punta di clorofilla, dal gusto esaltato e verde brillante. Senza glutine. Ideale per gelato al pistacchio, pistacchio salato e cremini.
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PASTA PISTACCHIO SICILIA NATURAL RUBICONE - 6 KG - PER GELATO
Rubicone
56,892 €/KGPasta pistacchio Sicilia natural per gelato artigianale al gusto di pistacchio siciliano, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.
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PASTA PISTACCHIO PURO NO COLOR RUBICONE - 6 KG - PER GELATO
Rubicone
56,093 €/KGPasta pistacchio puro no color per gelato artigianale al gusto pistacchio puro, vegan e senza latte e derivati, senza glutine. Ideale per gelati crema in vetrina, coppe, semifreddi e dessert, in gelateria e pasticceria.
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PASTA PISTACCHIO NATUR C RUBICONE - 6 KG - PER GELATO
Rubicone
25,307 €/KGPasta pistacchio natur c per gelato artigianale al gusto di pistacchio con granella. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher. Ideale per gelati crema.
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PASTA PISTACCHIO PURO GOLD RUBICONE - 6 KG - PER GELATO
Rubicone
45,010 €/KGPasta pistacchio puro gold per gelato artigianale al gusto di pistacchio puro, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal.
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PASTA PISTACCHIO TOSCHI - 3 KG - PER GELATO
Toschi
46,333 €/KGPasta pistacchio con il 21% di pistacchi e mandorle: pasta per gelato artigianale al pistacchio dal gusto pieno, a un prezzo accessibile. Ideale per gelato al pistacchio, creme per brioche, semifreddi e farciture.
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PASTA PISTACCHIO DEL REGNO TOSCHI - 3 KG - PER GELATO
Toschi
103,333 €/KGPasta pistacchio del regno: pistacchio di Bronte 100% con un pizzico di clorofilla per un verde brillante, per gelato artigianale d'eccellenza. Ideale per gelato al pistacchio d'eccellenza, semifreddi.
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PASTA PISTACCHIO REALE TOSCHI - 3 KG - PER GELATO
Toschi
76,667 €/KGPasta pistacchio reale per gelato artigianale con un pizzico di clorofilla per un colore brillante. Per gelato al pistacchio, con il 100% di pistacchi sgusciati.
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PESTO DI PISTACCHI - LINEA GOLD LEAGEL - 3,5 KG - PASTA PER GELATO
Leagel
65,143 €/KGPesto di pistacchi per gelato artigianale, vegano: pasta grezza pura di pistacchi siciliani, macinata artigianalmente, dalla texture materica. Per gelato e pasticceria. Senza glutine.