Pasta Pistacchio Elite - Pistacchio Intenso Pregel è una pasta di pistacchio stabilizzata per gelato artigianale, con il 99,5% di pistacchi mediterranei.

Un tocco di sale esalta le note tostate per un gusto di pistacchio intenso e pulito: ideale per un gelato al pistacchio con meno zuccheri ed eccellente anche in mousse, ganache e creme, con colore vibrante.

Ideale per: gelato al pistacchio, mousse, ganache e creme di pasticceria.

Caratteristiche: 99,5% di pistacchi, vegana, senza glutine, Kosher Pareve e Halal Italia.

Uso: aggiungere la pasta alla miscela base, mescolare bene e mantecare.

Dosaggio: 80-120 g per kg di miscela base.