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FRUTTA 50 GELATO MASTER SCHOOL LEAGEL - 2 KG - BASE GELATO
Base frutta 50 gelato master school per gelato artigianale: base senza additivi e completamente naturale, per un gelato cremoso che mantiene il colore vivo della frutta. Vegana, senza glutine.
CONFEZIONE
Busta da 2 Kg.
DESCRIZIONE E CONSIGLI
Frutta 50 Gelato Master School Leagel, una base per gelato artigianale, è priva di additivi e completamente naturale: dona al gelato un'alta cremosità e mantiene il colore vivo della frutta. Per un gelato vegano più strutturato si aggiungono 30 g per kg di Miglioratore all'olio d'oliva.
Senza grassi, a 35 g per kg lascia protagonista la frutta fresca: il colore resta vivo in vetrina e la struttura cremosa anche nei sorbetti vegani.
Ideale per: sorbetti di frutta fresca e gelati vegani.
Caratteristiche: senza grassi, vegana, senza glutine.
Uso: sciogliere base e zucchero in acqua e frutta e mantecare.
Dosaggio: 35 g per kg di miscela.
Lavorazione: a caldo, a 85 °C o a freddo.
VIDEO RICETTA
CERTIFICAZIONI
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Politiche per la sicurezza (modificale con il modulo Rassicurazioni cliente)
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Politiche per le spedizioni (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
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Politiche per i resi merce (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
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Base frutta 50 gelato master school per gelato artigianale: base senza additivi e completamente naturale, per un gelato cremoso che mantiene il colore vivo della frutta. Vegana, senza glutine.
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