Glassa nocciola crock per torte gelato e semifreddi al gusto di nocciola con granella di nocciola. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher. Finish croccante.

Glassa pistacchio crock per torte gelato e semifreddi al gusto di pistacchio con granella, pronta all'uso per un finish croccante. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Base in polvere per milkshake al gusto fragola. Senza glutine. Ideale per milkshake al bar, in gelateria e nei menù estivi. Si prepara con acqua e ghiaccio.

Cremino crème brûlée, variegato per cremino gelato artigianale al gusto crème brûlée. Senza glutine, certificazione Kosher. Spatolabile a -20 °C.

Glassa fondente crock per torte gelato e semifreddi al gusto cioccolato fondente. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher. Ideale per torte gelato, semifreddi e monoporzioni della pasticceria gelata.

Glassa limone per torte gelato e semifreddi al gusto limone, dall'effetto brillante. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher. Ideale per monoporzioni della pasticceria gelata.

Glassa a specchio pistacchio per torte gelato e semifreddi al gusto pistacchio, vegan e senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Variegato pescarancio per gelato artigianale al gusto arancia e pesca con cubetti di pesca, vegan e senza latte e derivati, senza glutine.

Farcitella Gold Elenka: crema da farcitura al cacao e nocciole (14%) per torte, brioche, crêpes e waffle.

Colatrice professionale per cioccolata da banco e temperatrice di cioccolato.

Variegato Fanta Crockella Nocciola Elenka: crema per variegare alla nocciola con cereali croccanti.

Salsa topping al cioccolato bianco GALAK dall’esperienza di Nestlé Professional e PERUGINA®: per decorare, variegare, glassare e stratificare, donando alle creazioni un tocco di personalità.

La salsa diventa croccante quando entra a contatto con un corpo freddo, dopo 40/50 secondi.

Salsa topping al cioccolato bianco GALAK senza glutine dall’esperienza di Nestlé Professional e PERUGINA® : per decorare, variegare, glassare e stratificare, donando alle creazioni un tocco di personalità.

Salsa Topping KitKat® Professionale, a base di latte e cacao e arricchita con una croccante granella di wafer.

I SMARTIES sono deliziosi mini-confetti in 8 colori, ripieni di latte e ricoperti da un guscio di zucchero croccante e colorato, resistente al contatto con gli alimenti e derivante esclusivamente da concentrati naturali di vegetali e frutta.

Variegato Galak è un variegato con riso croccante ricoperto di cioccolato Galak. Ideale per personalizzare o arricchire qualsiasi tipo di gelato in vaschetta all’uscita del mantecatore.

Variegato Baci Perugina al gusto dell'iconico cioccolatino Baci® Perugina, ideale per personalizzare o arricchire qualsiasi tipo di gelato. All’uscita dal mantecatore, variegare a strati direttamente in vaschetta.

Nero Perugina 1,2 kg ready base è una base pronta per ottenere il gelato al cioccolato fondente Nero Perugina.

Esplora un'esplosione di gusto con la Base Gelato Nesquik di Nestlé, perfetta per creare un gelato irresistibilmente cremoso arricchito dal sapore iconico di Nesquik.

Dispenser erogatore professionale in acciaio per vaso creme da 3 kg - Perugina – Baci Perugina - Kitkat – Galak .

Pasta per gelato per creare il gelato al gusto dell'iconico cioccolatino Baci® Perugina®.

La Crema Spalmabile Baci® Perugina® ha un gusto unico e avvolgente, ispirato all’iconico cioccolatino Baci Perugina e valorizzato dalla presenza di nocciola in pasta e in granella. per farcire croissant, crepes, pancakes, praline e barrette di cioccolato, ottima anche in pasticceria.

La crema spalmabile KitKat® 3kg, con il 3,7% di cacao e il 2,9% di pasta di cacao, è pronta all'uso, ottima per farcire croissant, crepes, pancakes, praline e barrette di cioccolato e per le lavorazioni in pasticceria.

La Crema spalmabile Perugina® Intensa 3 kg, con il 5% di nocciole e l'8,5% di cacao, è pronta all'uso, ottima per farcire croissant, crepes, pancakes, praline e barrette di cioccolato e per le lavorazioni in pasticceria.

La crema spalmabile Nero® Perugina® 3 kg, con il 33% di cioccolato, è pronta all'uso, ottima per farcire croissant, crepes, pancakes, praline e barrette di cioccolato e per le lavorazioni in pasticceria.

Il sapore inconfondibile di Galak® crema al cioccolato bianco unito alla golosità del pistacchio, in una crema vellutata e dal gusto unico.

La Crema Spalmabile Galak® 3kg porta con sé tutto il gusto unico e inconfondibile del cioccolato bianco Galak® in una crema equilibrata, con cioccolato bianco e dall’aroma inconfondibile.

Dispenser Cremosette in acciaio inox per erogare le creme Cremosette in modo rapido e pulito. Ideale per laboratori di pasticceria, bar e banconi colazione.

Anacardi pralinati miele e sale con miele croccante e un tocco di sale, per gelato e pasticceria. Senza glutine. Ideale per decorazione di coppe, vaschette, torte e monoporzioni.

Caffè solubile 100% Arabica per aromatizzare gelati, creme e semifreddi al caffè. Senza glutine. Ideale per gelato al caffè, creme, semifreddi e pasticceria.

Dulce de leche variegato per gelato artigianale con crema liscia di latte e zucchero caramellati secondo la ricetta tradizionale argentina. Senza glutine. Morbido a temperatura negativa.

Visciola variegato per gelato artigianale con visciole intere dal colore rosso intenso e sapore dolce-acidulo, prodotto gourmet. Senza glutine. Ideale per decorazione di coppe, vaschette, torte e monoporzioni.

Choco pop corn variegato per gelato artigianale con salsa al caramello con pop corn interi al caramello al 6% e granella di mais tostato caramellato. Senza glutine.

Choco berries and seeds variegato per gelato artigianale con cioccolato bianco e mirtillo con frutti di bosco liofilizzati al 5% e semi di chia e girasole al 3%. Senza glutine.

Choco granola variegato per gelato artigianale con cioccolato bianco con granola al miele, per un gelato che ricorda una colazione sana. Morbido a temperatura negativa.

Pasta pistacchio nobile per gelato artigianale con sale marino di Sicilia, per un gelato con una piacevole nota salata. Senza glutine. Ideale per gelato al pistacchio salato e abbinamenti con cioccolato bianco.

Base pronta Fruity & Veggy per sorbetto vegano agli agrumi, cannella e pepe del Sichuan: arancia, limone, pompelmo e bergamotto, 100% vegetale, senza glutine.

Base pronta Fruity & Veggy mango, pesca e semi di chia: sorbetto vegano 100% vegetale, senza glutine. Ideale per sorbetti estivi, smoothie bowl e coppe esotiche.

Base zHero limone Sicilia senza zuccheri aggiunti: base pronta per sorbetto artigianale al limone di Sicilia. Senza lattosio, senza glutine.

Base zHero frutta per gelati artigianali alla frutta senza zuccheri aggiunti. Senza lattosio, senza glutine.

Base zHero complet senza lattosio per gelati artigianali alle creme senza zuccheri aggiunti. Senza glutine.

Base pronta easy cocco plant based per gelato artigianale: preparato vegetale in polvere per gelato al cocco cremoso, pronto aggiungendo solo acqua. Vegana, senza glutine.

Base pronta easy mango per gelato artigianale: preparato completo in polvere per gelato e sorbetto al gusto di mango tropicale, dolce e succoso, pronto con solo acqua. Senza glutine.

Base panna 100 a freddo: evoluzione della Panna 100 lavorabile a freddo, ideale per gelato artigianale alla panna, stracciatella e variegati. Senza glutine.

Base gran latte 330 per gelato artigianale, con fibre vegetali e gusto deciso di latte e panna: si prepara a freddo aggiungendo solo latte. Senza glutine. Ideale per fiordilatte rapido, gelato soft e produzioni veloci.

Loveria crunchy pecan cremino variegato per gelato artigianale: crema spalmabile croccante alle noci pecan per cremini moderni e di tendenza. Senza glutine.

Cucchiaini per gelato in legno cerato imbustati singolarmente lunghezza cm. 9,5 - BIO e compostabili

Cucchiaini per gelato in legno cerato lunghezza cm. 9,5 - BIO e compostabili

Bicchiere per caffè, capacità 3 OZ - 75 CC.. realizzato in FIBRA DI BAMBOO e intenamente laminato in PLA. 100% compostabile.

Il Siciliano Kit Gelato Elenka: tutti gli ingredienti per il gusto speciale “Siciliano”, alla mandorla di Sicilia con mandarino e pistacchio.

Popping boba al melone: palline per bubble tea che scoppiano in bocca e rilasciano un ripieno liquido, ideali anche per bibite e mixology. Non congelano fino a -14 °C. Prodotte in Italia.

Popping boba alla ciliegia: palline per bubble tea che scoppiano in bocca e rilasciano un ripieno liquido, ideali anche per bibite e mixology. Non congelano fino a -14 °C. Prodotte in Italia.

Popping boba al gusto blue tropical: palline per bubble tea che scoppiano in bocca e rilasciano un ripieno liquido, ideali anche per bibite e mixology. Non congelano fino a -14 °C. Prodotte in Italia.

Base Cioccolato Purofondente Fast Pernigotti è la base completa per il classico gelato al gusto di cioccolato fondente. Dal sapore deciso e intenso, è una grande classico che non può mancare i gelateria.

Base Caramel Quick Elenka: base gelato completa per un gustoso gelato al caramello, uno dei gusti più richiesti del momento.

Fanta Crumble Salato Elenka: crumble croccante e salato con delicato retrogusto di limone, per un contrasto dolce-sapido nel gelato e creazioni anche salate.

Ambrogio Zuppa Inglese Elenka: variegato croccante alla zuppa inglese, ricco di pezzi di wafer.

Otella Caramello Elenka: crema al caramello per il cremino in vaschetta, ganache e mousse. Non gela alle basse temperature.

Palette gelato compostabili misura cm. 9,5 colore beige, imbustate singolarmente, confezionate in un pratico astuccio in cartoncino graficizzato da 200 pz.

Palette gelato compostabili misura cm. 9,5 colore beige, imbustate singolarmente 

Pasta Cocco Elenka: pasta concentrata per gelati e dessert, dal gusto dolce, cremoso e tropicale di cocco.

Pasta Banana - Frutto Somalo Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto dolce e cremoso di banana.

Pasta Pistacchio Puro 100% Elenka: pregiata pasta pura di pistacchi per un gelato dal gusto intenso.

Pasta Tiramisù Elenka: pasta gelato a base di uova, caffè e vino Marsala, per il gusto del dolce tradizionale.

Pasta Pistacchio P Elenka: pasta a base di pistacchi e mandorle per gelateria e specialità dolciarie.

Panettone artigianale MANDORLATO Nino, con cubetti canditi di scorze d’arancia, miele d’arancio, scorza di limone e liquore all’arancia, ricoperto da mandorle sgusciate.

Panettone artigianale TRADIZIONALE Nino, con uva sultanina, cubetti canditi di scorze d’arancia, miele d’arancio, bacche di vaniglia naturale, scorza di limone e scorza d’arancia.

Panettone artigianale ZUPPA INGLESE Nino, con estratto finissimo di zuppa inglese, scorza d’arancia e di limone, gocce di cioccolato, liquore all’arancia e rhum, ricoperto con estratto finissimo di zuppa inglese, gocce di cioccolato e ciliegia candita.

Panettone artigianale CASSATA SICILIANA Nino, con frutta candita (zucca, scorze d’arancia e clementine), bacche di vaniglia naturale, liquore d’arancia, scorze di limone e d’arancia, farina di pistacchio e mandorla e pasta cassata siciliana, ricoperto di gocce di cioccolato e frutta candita.

Panettone artigianale PAN DEL BANDITO Nino, con uvetta sultanina, passito di Pantelleria, miele d’arancio, bacche di vaniglia naturale, scorze di limone e di arancia e liquore all’arancia.

Panettone artigianale PANBABÀ Nino, con rhum, miele d’arancio, scorza d’arancia, scorza di limone, liquore all’arancia e bacche di vaniglia naturale.

Dispenser erogatore professionale per creme spalmabili, confetture, marmellate e miele della linea Squeezita: dosa la giusta quantità a ogni porzione, senza sprechi e con food cost controllato.

Crema spalmabile da farcitura al caramello salato (caramello salato 15%), per croissant, brioche, crêpe e dolci, da erogare con il dispenser Squeezita. Senza glutine, senza olio di palma, no OGM.

Crema spalmabile da farcitura al cioccolato bianco e nocciola con il 15% di nocciole, per croissant, brioche, crêpe e dolci, da erogare con il dispenser Squeezita. Senza glutine, senza olio di palma, no OGM.

Crema spalmabile da farcitura al cioccolato fondente (cioccolato fondente 15%), per croissant, brioche, crêpe e dolci, da erogare con il dispenser Squeezita. Senza glutine, senza olio di palma, no OGM.

Crema spalmabile da farcitura alla nocciola con il 15% di nocciole selezionate, per croissant, brioche, crêpe e dolci, da erogare con il dispenser Squeezita. Senza glutine, senza olio di palma, no OGM.

Crema spalmabile da farcitura al cocco (cocco 15%), per croissant, brioche, crêpe e dolci, da erogare con il dispenser Squeezita. Senza glutine, senza olio di palma, no OGM.

Crema spalmabile da farcitura al cioccolato bianco (cioccolato bianco 15%), per croissant, brioche, crêpe e dolci, da erogare con il dispenser Squeezita. Senza glutine, senza olio di palma, no OGM.

Farcitura spalmabile alla crema pasticcera (crema 15%), per croissant, brioche, crêpe e dolci, da erogare con il dispenser Squeezita. Senza glutine, senza olio di palma, no OGM.

Confettura da farcitura all'albicocca con il 35% di frutta, per brioche, croissant, crêpe e dolci. Da erogare con il dispenser Squeezita. Vegan, senza glutine, made in Italy.

Confettura da farcitura ai frutti di bosco con il 35% di frutta, per brioche, croissant, crêpe e dolci. Da erogare con il dispenser Squeezita. Vegan, senza glutine, made in Italy.

Crema spalmabile da farcitura al pistacchio (pistacchio 15%), per croissant, brioche, crêpe e dolci, da erogare con il dispenser Squeezita. Senza glutine, senza olio di palma, no OGM.

Piastra media VEMA in vetroceramica con coperchio.

Fry Top VEMA elettrico ad alte prestazioni e grandi dimensioni con piano di cottura in vetroceramica.

Piastra doppia VEMA in vetroceramica con coperchio per cottura/riscaldamento a contatto.

Crepiere VEMA con piano di cottura in vetroceramica di diametro 35cm.

Farcitella Pistacchio Elenka: crema da farcitura per pasticceria al cioccolato bianco con il 20% di pistacchi.

Farcitella Bianca Elenka: crema da farcitura al cioccolato bianco per pasticceria e bar, per torte, brioche, crêpes e waffle.

Vaschetta gelato professionale in TRITAN trasparente effetto cristallo CM. 36x25x8 H, ideale per vetrine refrigerate fino a -20°C.
Rigida, resistente ai graffi e ai lavaggi industriali, è certificata alimentare, 100% BPA-free e conforme HACCP per la massima valorizzazione del gelato artigianale.

Vaschetta gelato professionale in TRITAN trasparente effetto cristallo CM. 36x16,5x12 H, ideale per vetrine refrigerate fino a -20°C.
Rigida, resistente ai graffi e ai lavaggi industriali, è certificata alimentare, 100% BPA-free e conforme HACCP per la massima valorizzazione del gelato artigianale.

Spatola professionale in acciaio inox 18/10 con manico ergonomico in acrilico trasparente. Lunghezza: Cm. 26. Personalizzabile con il logo della tua gelateria.

Pasta nocciola cremosa: pasta di nocciole stabilizzata e aromatizzata per gelato artigianale cremoso. Vegan, senza glutine, senza grassi idrogenati, certificazione Halal e Kosher.

Pasta Gianduia Messina Elenka: pasta al gianduia dal gusto intenso e persistente e dal carattere tipicamente siciliano.

Base Tiramisù senza alcool Elenka: base completa in polvere per il gelato al tiramisù, pronta all’uso.

Conca d’Oro Cocco Elenka: base completa con pezzi di frutta per gelati, sorbetti e granite al cocco.

Conca d’Oro Lime Elenka: base completa con pezzi di frutta per gelati, sorbetti e granite al lime.

Conca d’Oro Mango Elenka: base completa con pezzi di frutta per gelati, sorbetti e granite al mango.

Conca d’Oro Frutti di Bosco Elenka: base completa con pezzi di frutta per gelati, sorbetti e granite ai frutti di bosco.

Ambrogio Pistacchio Elenka: variegato croccante al pistacchio, ricco di pezzi di wafer.

Ambrogio Fondente Elenka: variegato croccante al cioccolato fondente, ricco di pezzi di wafer.

Ambrogio Classico Elenka: variegato croccante al cioccolato al latte e nocciole, ricco di pezzi di wafer.

Ambrogio Cherry Elenka: variegato croccante al cioccolato fondente e amarene, ricco di pezzi di wafer.

Ambrogio Bianco Elenka: variegato croccante al cioccolato bianco, ricco di pezzi di wafer.

Boba al lampone: perline per bubble tea originali di Taiwan, sfere di succo che esplodono in bocca sprigionando tutto il gusto. Ideali anche per bibite e mixology.

Cannuccia Jumbo in Bio Plastica Compostabile per il Bubble Tea dal diametro di 12mm.

Coperchio a cupola con foro in PET per BICCHIERE 400 ML per Bubble Tea, confezione da 50 pezzi.

Bicchiere in R-PET per Bubble Tea, capacità 400 ml (300 ml alla tacca), confezione da 50 pezzi.

Base Gelato Vegan Lovers Elenka: base naturale e sostenibile, senza lattosio, glutine, OGM e grassi animali.

Palette gelato compostabili misura cm. 9,5 multicolore pastello