La Pasta Noce Rubicone è una pasta aromatizzante concentrata per gelato artigianale al gusto naturale di noce, dal profilo intenso, tostato e leggermente amarognolo.

La noce dà un gelato intenso e leggermente amarognolo; si abbina a miele, fichi e caramello per i gusti autunnali. Il profilo tostato è adatto a gelati e dessert cremosi, dalla piacevole persistenza.

Ideale per: gelati crema in vetrina, coppe, semifreddi e dessert, in gelateria e pasticceria.

Caratteristiche: senza glutine, certificazione Kosher.

Uso: aggiungere la pasta alla base, mescolare bene e mantecare.

Dosaggio: 65 g per kg di miscela.