La Pasta Crème Caramel Rubicone è una pasta aromatizzante concentrata per gelato artigianale al gusto del classico crème caramel, dal profilo dolce, cremoso e delicatamente tostato, con note di zucchero cotto e crema.

Il gusto del crème caramel, cremoso e caramellato, si completa con un filo di salsa al caramello in superficie; vegana, si usa su base latte o acqua.

Ideale per: gelati crema in vetrina, coppe, semifreddi e dessert, in gelateria e pasticceria.

Caratteristiche: vegan, senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Uso: aggiungere la pasta alla base, mescolare bene e mantecare.

Dosaggio: 65 g per kg di miscela.