La Pasta Maracuja Leagel è una pasta di frutta concentrata per gelato artigianale dal gusto tropicale e acidulo del frutto della passione, da aggiungere alla base frutta prima della mantecazione.

Il maracuja ha un profumo esotico intenso e un'acidità vivace: il sorbetto si abbina a cocco, mango e cioccolato bianco e dà carattere alle coppe tropicali.

Ideale per: sorbetto al maracuja e abbinamenti con cocco e mango.

Caratteristiche: lavorazione che preserva freschezza e sapore della frutta, senza glutine.

Uso: aggiungere la pasta alla base frutta, mescolare bene e mantecare.

Dosaggio: 80 g per kg di miscela.