La Pasta Maracuja Rubicone è una pasta di frutta concentrata per gelato artigianale al gusto intenso e tropicale di maracuja, dal profilo esotico, intenso e piacevolmente acidulo.

Il maracuja dà un sorbetto esotico e acidulo, molto profumato; si abbina a mango, cocco e cioccolato bianco.

Ideale per: gelati e sorbetti alla frutta in vetrina, coppe e semifreddi, in gelateria e pasticceria.

Caratteristiche: vegan, senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Uso: aggiungere la pasta alla base, mescolare bene e mantecare.

Dosaggio: 65 g per kg di miscela.