La Pasta Cassata Rubicone è una pasta aromatizzante concentrata per gelato artigianale al gusto della tradizionale cassata siciliana, dal profilo ricco, dolce e aromatico, con delicate note di pasticceria e frutta candita.

Canditi, ricotta e note di agrumi ricreano la cassata siciliana; a 80 - 110 g per kg il gusto è pieno e si completa con scaglie di cioccolato e pistacchio.

Ideale per: gelati crema in vetrina, coppe, semifreddi e dessert, in gelateria e pasticceria.

Caratteristiche: vegan, senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Kosher.

Uso: aggiungere la pasta alla base, mescolare bene e mantecare.

Dosaggio: 80 - 110 g per kg di miscela.