Frutta 50 Martini è una base in polvere senza grassi, da usare a freddo, per preparare deliziosi e cremosissimi sorbetti di frutta.

Con frutta fresca e un po' di pasta dà sorbetti stabili che non presentano sineresi, cioè senza separazione dell'acqua in vaschetta.

Ideale per: sorbetti di frutta fresca e menu vegani.

Caratteristiche: senza glutine, vegan, senza grassi idrogenati, certificazione Halal e Kosher.

Uso: miscelare base e zucchero, aggiungere all'acqua con frutta o pasta, mixare e mantecare.

Dosaggio: 325 g di acqua non calda + 30 g di base + 210 g di zucchero + 35 g di pasta di fragola + 400 g di fragole fresche.

Lavorazione: a freddo.