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Basi per gelato caldo professionali | Gelq.it

Basi gelato caldo

Le basi per gelato caldo professionali permettono di preparare un dessert soffice e cremoso, ispirato al gelato e al semifreddo ma pensato per essere servito caldo.

Una proposta originale per arricchire il menu nei mesi più freddi e creare nuove occasioni di consumo. Puoi personalizzarla con paste aromatizzanti, variegati, granelle e decorazioni per sviluppare ricette sempre diverse.

Segui dosaggio, lavorazione e modalità di servizio indicati dal produttore.

Sottocategorie

  • PAN DESSERT (GELATO CALDO) F805 | Certificazioni: halal, kosher, senza glutine; Confezione: scatola da 12 kg. - 8 sacchetti da 1
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    PAN DESSERT RUBICONE - 12 KG - PREPARATO MOUSSE BAVARESE SEMIFREDDO

    Rubicone

    11,451 €/KG

    Preparato mousse bavarese semifreddo: preparato in polvere per mousse, bavaresi e semifreddi al gusto di panna, da preparare con latte. Senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

  • MONTELENKA ELENKA - 1 KG - BASE PER SEMIFREDDO 354 | Confezione: sacchetti da 1 kg; Tipo di prodotto: prodotti pasticceria | Bas
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    MONTELENKA ELENKA - 1 KG - BASE PER SEMIFREDDO

    Elenka

    5,900 €/KG

    Base Montelenka Elenka: preparato neutro montante per semifreddi, da usare con latte al posto della panna fresca.

  • BASE STECCO ELENKA - 5 KG - BASE GELATO SU STECCO 1073 | Confezione: sacchetti da 5 kg.; Tipo di prodotto: prodotti pasticceria
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    BASE STECCO ELENKA - 5 KG - BASE GELATO SU STECCO

    Elenka

    6,780 €/KG

    Base Stecco Elenka: base bianca prebilanciata per il gelato su stecco, da lavorare in planetaria o nel mantecatore.

  • MOUSSE VEGAN LEAGEL - 2,4 KG - BASE MOUSSE 164701 | Certificazioni: senza glutine, vegan; Confezione: busta da 2,4 kg.; Tipo di
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    MOUSSE VEGAN LEAGEL - 2,4 KG - BASE MOUSSE

    Leagel

    14,758 €/KG

    Base mousse vegan: base vegana certificata per mousse e gelato caldo, soffice e cremosa, da lavorare a freddo in planetaria. 100% vegana, senza glutine, con grassi vegetali di cocco.

  • STICKAWAY LEAGEL - 2 KG - BASE GELATO - GELATO SU STECCO 115101 | Certificazioni: senza glutine; Confezione: busta da 2 kg.; Tip
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    STICKAWAY LEAGEL - 2 KG - BASE GELATO - GELATO SU STECCO

    Leagel

    14,535 €/KG

    Base stickaway per gelato su stecco: base specifica per gelati su stecco, da lavorare a freddo in planetaria con latte e panna, da ricoprire con le coperture Stickaway. Senza glutine.

  • PANNA MONT LEAGEL - 2,5 KG - BASE PER MOUSSE E SEMIFREDDO 160801 | Certificazioni: senza glutine; Confezione: busta da 2,5 kg.;
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    PANNA MONT LEAGEL - 2,5 KG - BASE PER MOUSSE E SEMIFREDDO

    Leagel

    11,592 €/KG

    Panna mont, base per mousse, semifreddi e decorazioni a sac à poche, da montare con il latte. Senza glutine. Ideale per semifreddi, mousse, gelato caldo in planetaria e decorazioni.