Pasta Melagrana - Melograno Rubicone è una pasta di frutta concentrata per gelato artigianale al gusto intenso e naturale di melagrana, dal profilo fruttato, vivace e delicatamente tannico.

La melagrana dà un sorbetto rosso rubino, vivace e leggermente aspro; si abbina a yogurt, arancia e cioccolato bianco.

Ideale per: gelati e sorbetti alla frutta in vetrina, coppe e semifreddi, in gelateria e pasticceria.

Caratteristiche: vegan, senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Uso: aggiungere la pasta alla base, mescolare bene e mantecare.

Dosaggio: 65 - 80 g per kg di miscela.