La Pasta Lampone Rubicone è una pasta di frutta concentrata per gelato artigianale al gusto intenso e naturale di lampone, dal profilo intenso, fragrante e piacevolmente acidulo.

Il lampone dà un sorbetto intenso e acidulo, dal colore rosso vivo; si abbina a cioccolato bianco, rosa e lychee.

Ideale per: gelati e sorbetti alla frutta in vetrina, coppe e semifreddi, in gelateria e pasticceria.

Caratteristiche: vegan, senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Uso: aggiungere la pasta alla base, mescolare bene e mantecare.

Dosaggio: 65 g per kg di miscela.