Delivery Plus Leagel, un integratore anti cristallizzazione per gelato artigianale, è l'integratore per l'asporto e il delivery: il gelato consumato a casa resta cremoso e porzionabile come in gelateria. Non incide sulla tenuta in vetrina, non richiede di ribilanciare la ricetta ed è senza derivati animali, allergeni e aromi.

Senza grassi, si usa a 40-60 g per kg e funziona anche con il congelatore di casa.

Ideale per: gelato da asporto, delivery e vaschette per la casa.

Caratteristiche: senza allergeni, senza aromi, senza grassi, senza glutine.

Uso: aggiungerlo alla miscela base e mantecare.

Dosaggio: 40-60 g per kg di miscela.

Lavorazione: a caldo, a 85 °C o a freddo.

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