Cremosa Fruit Senza Latte Pregel è una base frutta per gelato artigianale senza derivati del latte, dal sapore neutro.

È pensata per ottenere un gelato o un sorbetto molto cremoso e con elevato overrun: valorizza la frutta fresca e dà una struttura soffice e stabile in vetrina, senza grassi.

Ideale per: sorbetti cremosi e gelati alla frutta, vetrine vegane.

Caratteristiche: elevato overrun, senza grassi, senza derivati del latte, vegana, senza glutine.

Uso: unire la base all'acqua e alla frutta, frullare e mantecare.

Dosaggio: 50 g per 1 litro di acqua, più la frutta.

Lavorazione: a freddo.