La Pasta Mela Verde Rubicone è una pasta di frutta concentrata per gelato artigianale al gusto fresco e acidulo di mela verde, dal profilo fresco, croccante e piacevolmente acidulo.

La mela verde dà un sorbetto fresco e acidulo, dal colore verde naturale; si abbina a zenzero, sedano e menta.

Ideale per: gelati e sorbetti alla frutta in vetrina, coppe e semifreddi, in gelateria e pasticceria.

Caratteristiche: vegan, senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Uso: aggiungere la pasta alla base, mescolare bene e mantecare.

Dosaggio: 65 g per kg di miscela.