GOLD 100 FREDDO-CALDO MARTINI - 2 KG - BASE GELATO

Base gelato gold 100 freddo-caldo: base ricca di latte in polvere per gelato artigianale cremoso, lavorazione caldo o freddo. Senza glutine, certificazione Halal. Ideale per fiordilatte, gusti crema e laboratori flessibili.

PRODUTTORE

CONFEZIONE

Busta da 2 Kg.

PREZZO IVA ESCLUSA

27,53 € (13,765 €/KG)

IVA Esclusa

La quantità minima ordinabile per questo prodotto è 6.

DESCRIZIONE E CONSIGLI

Gold 100 Freddo-caldo Martini è una base in polvere con doppio utilizzo caldo/freddo, ricca di latte in polvere e con grassi vegetali raffinati.

Dà un gelato di ottima cremosità al gusto latte e panna, con la flessibilità di lavorare anche senza pastorizzatore.

Ideale per: fiordilatte, gusti crema e laboratori flessibili.

Caratteristiche: senza glutine, certificazione Halal.

Uso: miscelare base e zucchero con il latte, pastorizzare oppure lavorare a freddo, quindi mantecare.

Dosaggio: 100 g di base e 225-245 g di zucchero per 1 litro di latte.

Lavorazione: a caldo o a freddo.

CERTIFICAZIONI