Nutella® nel formato professionale Ferrero Food Service: il secchiello da 3 kg con la ricetta originale di sempre, pensato per gelaterie, pasticcerie, bar e ristorazione.

Gelato alla Nutella, la ricetta ufficiale Ferrero Food Service
Per 5 kg di gelato: 3 kg di Nutella® (60%), 1,5 l di acqua naturale (30%) e 0,5 l di latte intero (10%). Frulla a temperatura ambiente fino a ottenere un composto omogeneo, poi manteca: non servono base né pastorizzazione. In vetrina va esposto a −12/−14 °C. Un secchiello da 3 kg è esattamente una dose.

Usi

• Gelato alla Nutella
• Variegato e topping per fiordilatte, coppe e semifreddi
• Farcitura di torte, crostate, muffin e cupcake
• Crêpes, waffle e pancake
• Mousse, tiramisù e dolci al cucchiaio

Caratteristiche: secchiello da 3 kg, senza glutine.

Ingredienti: zucchero, olio di palma, NOCCIOLE (13%), LATTE scremato in polvere (8,7%), cacao magro (7,4%), emulsionanti: lecitine (SOIA), vanillina.

Per usare il nome Nutella® nelle preparazioni vendute al pubblico vanno rispettate le condizioni d’uso previste da Ferrero.

VIDEO RICETTA GELATO ARTIGIANALE