Crema per variegare a base di limoni.

Fantafrutta pistacchio è una crema per variegatura e farcitura di alta qualità con il 55% di pistacchi.

Pasta Pesca Gialla Settembrina Coloranti Naturali Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert con solo coloranti naturali. Gusto dolce e aromatico di pesca gialla di settembre.

Crumble croccante per variegare realizzato con frutti rossi e zucchero di canna.

Crema per guarnire a base di caffè.

Preparato neutro montante per semifreddi da usare con latte.

Crema per guarnire a base di amarena.

Crema per guarnire a base di caramello.

Crema per guarnire a base di nocciole.

Amarene intere per decorare e variegare. Colori naturali.

Crema per guarnire a base di caramello salato.

Variegato realizzato con crema di nocciole.

Dulce di Latte Elenka è un goloso variegato che dona al gelato il tipico gusto del dulce de leche, la celebre crema al latte caramellato della tradizione latino-americana.

Crema per guarnire a base di cioccolato.

Topping whiskey, crema per guarnire al gusto whisky.

Crema per guarnire a base di vaniglia.

Crema per guarnire a base di pistacchi.

Crema per guarnire al gusto sambuca.

Crema per guarnire a base di fragole.

Crema per guarnire a base di frutti di bosco.

Crema per guarnire a base di kiwi.

Pregiata pasta pura di pistacchi Elenka, lattina da 2,5 Kg.

Pasta pura di arachidi.

Crema da farcitura per pasticceria a base di cacao.

Mr DARK di Elenka è una crema fondente da farcitura per pasticceria a base di cacao.

Pasta a base di pistacchi e mandorle.

Farcitella Bianca è una crema da farcitura per pasticcerie e bar a base di cioccolato bianco. Per farcire torte, brioches, crepes, waffles.

Farcitella Gold è una crema da farcitura per pasticceria a base di cacao e nocciole (14%). Per farcire torte, brioches, crepes, waffles.

Pasta morbida di mandorle siciliane tipo marzapane.

Pasta pura di mandorle siciliane, tostatura decisa.

Farcitella al pistacchio è una crema da farcitura per pasticceria con il 20% di pistacchi.

Pasta pura di nocciole, tostatura media.

Pasta preparata con alta percentuale di noci, nocciole e cacao per un gustoso gelato al sapore di noce.

Pregiata pasta pura di pinoli siciliani.

Pregiata pasta grassa pura di pistacchi siciliani, tostatura dolce.

Pasta pura di nocciole, tostatura spinta.

Crema per variegatura preparata con amarene. Colori naturali.

Pasta aromatizzante al gusto zabaione, uova e vino Marsala.

Agrolina Ciaculli Elenka in bottiglia da 2,75 kg è un kit professionale composto da succo di limone concentrato e bonificatore a base di olio essenziale, alternativa naturale al limone fresco. Ideale per gelato al limone, granite e bibite, garantisce gusto equilibrato e costante.

Olio essenziale di limone. Concentrato da utilizzare per completare il gusto del limone ottenuto con Agrolina Ciaculli Elenka.

Pasta Fragoline di Bosco 100 Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto intenso e naturale di fragoline.

Pasta Lampone Coloranti Naturali Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Solo coloranti naturali e gusto autentico di lampone.

Pasta Ananas Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto tropicale, fresco e naturale.

Pasta Mango Coloranti Naturali Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Solo coloranti naturali e gusto esotico autentico.

Pasta Pesca Gialla Settembrina Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto dolce, aromatico e ricco di pesca gialla di settembre.

Pasta Mirtillo Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto intenso, dolce e naturale di mirtillo.

Pasta Melone Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto dolce, fresco e delicato di melone.

Arancia Sanguinella Elenka è un succo concentrato preparato con arance rosse di Sicilia, ideale per realizzare bibite e granite dal gusto intenso e caratteristico.

Pasta Mela Verde Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto fresco, acidulo e naturale di mela verde.

Pasta Lampone Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto deciso, fresco e naturale di lampone.

Pasta Kiwi Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto fresco, leggermente acidulo e naturale.

Pasta Banana - Frutto Somalo Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto dolce e cremoso di banana.

Pasta Frutti di Bosco Coloranti Naturali Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto autentico e solo coloranti naturali.

Pasta Frutti di Bosco Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto ricco e naturale di frutti di bosco.

Pasta Cocco Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto dolce, cremoso e tropicale di cocco.

Pasta con note di fiordilatte, di colore blu.

Pasta concentrata preparata con liquirizia.

Pasta aromatizzante al gusto Malaga, uvetta e vino Marsala.

Pasta aromatizzante alla menta, colore verde.

Pasta aromatizzante alla menta, colore verde. Con colori naturali.

Pasta a base di vaniglia, colore giallo.

Pasta a base di vaniglia, colore bianco.

Pasta ricca di bacche di vaniglia.

Pasta preparata con uova e vaniglia.

Pasta aromatizzante a base di cioccolato bianco.

Pasta a base di mandorle, miele e uova.

Pasta Tiramisù Elenka a base di uova, caffè e vino Marsala, il gusto della tradizione.

Pasta a base di nocciole mandorle e cacao.

Rinforzo Caffè Elenka 2,6 kg è un concentrato liquido ottenuto da estratti di caffè selezionati, ideale per intensificare il gusto caffè e realizzare il gelato al cappuccino, donando una nota più dolce. Garantisce solubilità perfetta, gusto intenso e persistente anche a basso dosaggio.

Pasta concentrata al gusto pannacotta.

Pasta concentrata al gusto di biscotti.

Pasta al gusto di babbà napoletano.

Pasta aromattizzante al gusto bubble gum, colore rosa.

Caffè arabica liofilizzato.

Pasta concentrata al caffè, colore bianco.

Pasta al gusto cassata siciliana, realizzata con ricotta, senza canditi.

Pasta a base di uova, aomatizzata agli agrumi.

Pasta aromatizzante preparata con croccante di mandorla e rum.

Pasta bacio bianco, cioccolato bianco e nocciole.

Glassa a specchio all'amarena, colore rosso scuro.

Glassa a specchio trasparente.

Latte in polvere completo L di ELENKA è un sostituto del latte magro, migliora la struttura, la cremosità e la stabilità del gelato. Perfetta la sua resa anche nelle preparazioni di pasticceria. si utilizza in acqua tiepida.

Preparato in polvere a basso dosaggio per aumentare la cremosità dei gelati alle creme. Dosaggio 20 gr. per kg.

Mix di addensanti ed emulsionanti per gelati alle creme. Dosaggio 5 gr. per kg.

Mix di emulsionanti e proteine vegetali. Dosaggio 10/20 gr. per kg.

Sostituto del latte intero.

Preparato neutro con aroma panna. Dosaggio 20/30 gr. per kg.

Preparato neutro per gelati alla frutta. Dosaggio 20 gr. per kg.

Mascarpone liofilizzato per gelato e preparazioni di pasticceria.

Crema Pasticcera Elenka è un preparato per crema pasticcera da lavorare a caldo a base di tuorli d'uova e latte disidratato con le uova e la farina per realizzare una crema pasticcera professionale, di lunga durata. Perfetto per tutti i suoi impieghi: pasta frolla, biscotteria, Pan di Spagna. Consulta il ricettario disponibile online.

Crema per variegare con pistacchio e cereali croccanti.

Crema al cioccolato fondente, cereali, nocciole e cacao.

Crumble croccante base di biscotti per variegare il gelato o creare strati croccanti e fondi per le torte.

Crumble croccante a base di zucchero di canna e granella di cioccolato per variegare il gelato o creare strati croccanti e fondi per le torte.

Crumble croccante base di, pistacchio e zucchero di canna per variegare il gelato o creare strati croccanti e fondi per le torte.

Base pronta per realizzare la crema pasticcera con la sola aggiunta di latte. Per il bar e la pasticceria, per farcire cornetti e croissant.

Crema al cacao e nocciole per la preparazione del cremino in vaschetta.

Crema al cioccolato bianco per la preparazione del cremino in vaschetta.

Crema chiara alla nocciola per la preparazione del cremino in vaschetta.

Crema alla mandorla con l'aggiunta di croccanti mandorle caramellate per la preparazione del cremino in vaschetta.

Crema alla mandorla per la preparazione del cremino in vaschetta.