L’Estratto Finissimo di Zuppa Inglese è uno dei prodotti simbolo di Elenka, apprezzato in tutto il mondo per la sua unicità aromatica e versatilità professionale. Inventato nel 1959 dal fondatore Antonino Galvagno, si distingue per un profilo elegante e leggermente speziato, con note di rhum, cannella, chiodi di garofano e vaniglia, ottenute dall’infusione di 52 erbe.

Il risultato è un gusto che richiama l’Alchermes tradizionale, pur essendo totalmente analcolico. Grazie all’elevata concentrazione, basta un basso dosaggio per note intense, aromatiche e persistenti.

Ideale per gelati artigianali, semifreddi, mousse, creme, prodotti da forno e dessert al cucchiaio. Disponibile anche in versione variegata, si abbina a numerosi gusti classici e moderni.

DOSAGGIO: 30 g per 1000 g di miscela base. Per un risultato ancora più ricco, stratificare sul gelato in estrazione pan di Spagna inzuppato con Alchermes diluito.

CONFEZIONE: bottiglia da 2,6 kg.