Stabilfrutta Pronta Martini è un mix completo in polvere per sorbetti di frutta che, grazie anche ai grassi vegetali raffinati, danno un'eccellente stabilità.

Il sorbetto resta più cremoso e regge bene la vetrina; si prepara con acqua e frutta fresca, ad esempio fragole o limone.

Ideale per: sorbetti stabili e gusti frutta.

Caratteristiche: senza glutine, vegan, senza grassi idrogenati, certificazione Halal e Kosher.

Uso: mixare base, acqua e frutta e mantecare.

Dosaggio: 1,1 kg di prodotto + 1300 g di acqua + 1650 g di fragole; per il limone 1,1 kg di prodotto + 2000 g di acqua + 700 g di limone.

Lavorazione: a freddo.