Miglioratore specifico per basi latte a base di proteine, utile per dare struttura al gelato e per rallentare la ricristallizzazione degli zuccheri. Mantiene il gelato setoso più a lungo. Da utilizzare sostituendo in parte il latte magro in polvere.

Base ricca di grassi e proteine del latte per ottenere un gelato stabile e cremoso per più giorni. Gluten free. Utilizzabile a caldo e a freddo.

Base che garantisce un gelato estremamente cremoso e adatto per un gelato “a montagna” in vetrina. Gluten free.

Base senza emulsionanti, grassi, latte e derivati e con solo ingredienti naturali. Ideale per realizzare sorbetti con frutta fresca o surgelata. Gluten free. Milk Free.

Base senza emulsionanti con solo ingredienti naturali e senza aromi.

Base capace di dare al gelato artigianale un’ottima spatolabilità e un ottimo overrun. Gusto latte/panna. Gluten free.

Base completa per un gelato al cioccolato dal colore scuro e dal gusto persistente. Con un’alta percentuale di cioccolato in polvere fondente e burro di cacao. Senza latte e derivati.

Base completa per un gelato al cioccolato bianco. Con un’alta percentuale di cioccolato bianco in polvere.

Base ideale per una cremoso gelato “a montagna”. Senza aromi.

Base per preparare un gelato setoso, dall’aroma latte e dall’ottimo overrun. Senza grassi idrogenati. Gluten free.

Base ricca di latte e panna, da utilizzare solo con acqua, per ottenere un gelato cremoso dal gusto latte. Per un gelato ancora più cremoso sostituire una parte di acqua con il latte. Gluten free.

Base completa per preparare, con la sola aggiunta di acqua, un eccellente sorbetto al limone. Con aromi naturali, senza grassi, senza latte e derivati del latte.

Base completa per realizzare un cremosissimo “cioccolato al latte” con cacao 100% santodomingo.

Senza zuccheri aggiunti, è una miscela bilanciata di emulsionanti e addensanti utile per dare un’ottima struttura al gelato.

Base completa per un gelato al cacao cremoso e perfettamente spatolabile. Con un’alta percentuale di cacao.

Miglioratore per gelati crema e frutta. Miscela di zuccheri e proteine vegetali per migliorare il mantenimento e la spatolabilità in vetrina e un maggiore overrun.

Base completa ideale per preparare il gusto cheesecake, ma anche il gelato cassata siciliana. Con panna in polvere. Gluten free.

Base per preparare un gelato strutturato e cremoso dal gusto latte/panna. Senza grassi. Gluten free.

Base a freddo per la preparazione di sorbetti di frutta stabili e cremosi che non presentano il problema della sineresi. Gluten free. Milk free.

Base completa e già perfettamente bilanciata, per realizzare un gelato soft al cioccolato dal gusto intenso.

Base completa per preparare un ottimo gelato alla pesca. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa per preparare un ottimo gelato al pompelmo rosa. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa per preparare un ottimo gelato alla fragola. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa per preparare un ottimo gelato al lime. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa per preparare un ottimo gelato al limone. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa per preparare un ottimo gelato al mango. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa per preparare un ottimo gelato alla mela verde. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa per preparare un ottimo gelato al melone. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa per preparare un ottimo gelato ai frutti di bosco. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa senza zuccheri aggiunti per preparare gelati alla crema.

Base completa per preparare un ottimo gelato al cocco. Senza emulsionanti.

Base completa per preparare un ottimo gelato alla banana. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa per preparare un ottimo gelato al passion fruit. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa per preparare un ottimo gelato all’anguria. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa per preparare un ottimo gelato all’ananas. Senza emulsionanti, grassi, latte e derivati. Adatta per consumatori vegani.

Base completa per preparare, con la sola aggiunta di latte, un eccellente gelato al cocco. Con il 19% di cocco.

Base ideale per un cremoso gelato a montagna.

Base con grassi vegetali raffinati per un gelato dal gusto latte/vaniglia caratterizzato da un’eccellente cremosità.

Base ideale per realizzare un gelato vegano dal gusto eccellente. Realizzata con ingredienti nobili, quali burro di cacao e farina di riso. Senza grassi animali, senza latte e derivati, senza emulsionanti e glutine.

Base completa e già perfettamente bilanciata per realizzare un gelato al gusto caramello al burro salato.

Base a dosaggio 40 g per realizzare un gelato dal genuino sapore di panna fresca, con una piacevole nota vanigliata.

Base per preparare un gelato strutturato e cremoso dal gusto latte/panna. Senza grassi e gluten free. Senza aromi.

Base a dosaggio molto alto, da processare a caldo. Per un gelato molto cremoso e stabile.

Integratore consigliato in tutte le ricette, specialmente per i gusti frutta, per rallentare lo sgocciolamento e migliorare la struttura del gelato.

Integratore per gelato consigliato in tutte le ricette per mantenere il gelato più morbido e spatolabile, oppure aggiunto alla base bianca per i gusti che tendono ad indurire (es. nocciola, pistacchio, cioccolato).

Un’unica miscela per dare ottima struttura sia a basi latte sia a basi frutta.

Base completa al gusto di panna, per un gelato caratterizzato dal colore azzurro.

Base Gelato Vegan e senza zuccheri aggiunti.

Rivoluzionaria base gelato ad alto contenuto proteico, gusto vaniglia. 8% di proteine nel gelato finito.

Base versatile per gelato tradizionale e per macchine soft gusto Cioccolato, alto tenore proteico - 8% nel gelato finito.

Base versatile per gelato tradizionale e per macchine soft gusto Caramello, alto tenore proteico - 8% nel gelato finito.

Base per preparare un gelato cremoso e altamente strutturato, ideale per vaschette alte e decorate.

Una crema di riso per tutti, senza latte, certificata Vegan OK.

READY BANANA JAVA è un prodotto completo in polvere per gelato soft e gelato tradizionale al gusto della Blue Banana Java.

READY SOLEADO NSA è prodotto completo in polvere per gelato soft e gelato tradizionale al gusto di tropical ginger con mango zenzero e beta-carotene. Senza Zuccheri Aggiunti.

READY RUM CHOCOLATE è un prodotto completo in polvere per preparare un gelato al cioccolato fondente e Rum. Senza alcool.

Cioccolato fondente al Rum. Senza alcool. Senza zucchero.

Prodotto in polvere per realizzare Frozen Yogurt SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI.

Prodotto completo in polvere, pronto all'uso, per realizzare Soft Gelato al gusto Cioccolato, SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI. 

Prodotto completo in polvere, pronto all'uso, per realizzare Soft Gelato al gusto Gianduia, SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI. 

Base gelato Soft con alga spirulina. Gusto vaniglia e SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI.

Base base gelato Soft alla vaniglia gialla. SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI.

Base per gelato Soft alla vaniglia bianca. SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI.

Base per gelato soft, gusto bubble gum, colore azzurro. Uno dei gusti più amati dai ragazzi.

 READY SPIRUL ICE NSA è un prodotto completo in polvere per gelato soft e gelato tradizionale al gusto di vaniglia, SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI.

Una golosa armonia al gusto di cioccolato, caffè e Rum. Senza alcool. Senza zuccheri aggiunti.

Base pronta per gelato al Gianduia senza zuccheri aggiunti.

Prodotto in polvere completo a cui aggiungere latte freddo per realizzare mousse, bavaresi e semifreddi, al gusto di panna. Lavorazione in planetaria.

La perfetta crema caffè fredda cremosa per il tuo bar o ristorante. Il preparato in polvere Ice Coffee Leagel è la soluzione professionale ideale per offrire ai tuoi clienti un fine pasto fresco, rigenerante e dal gusto intenso di vero caffè.

Preparato in polvere per realizzare sorbetti al gusto di limone.

Prova Black Hawaii grazie allo speciale starter KIT composto da 1 busta da 1,45 Kg. + segnagusto + volantino promozionale.

Base completa al cioccolato, utilizzabile sia a caldo che a freddo. Dosaggio 650 gr. per litro di miscela. Puoi usarla anche per preparare uno squisito cioccolato in tazza.

Base bianca da per utilizzo sia a caldo che a freddo. Dosaggio 100 gr. per litro di miscela.

Base bianca da per utilizzo sia a caldo che a freddo. Dosaggio 50 gr. per litro di miscela.

Preparato neutro montante per semifreddi da usare con latte.

Preparato neutro con aroma panna. Dosaggio 20/30 gr. per kg.

Mix di emulsionanti e proteine vegetali. Dosaggio 10/20 gr. per kg.

Mix di addensanti ed emulsionanti per gelati alle creme. Dosaggio 5 gr. per kg.

Preparato in polvere a basso dosaggio per aumentare la cremosità dei gelati alle creme. Dosaggio 20 gr. per kg.

Sostituto del latte intero.

Latte in polvere completo L di ELENKA è un sostituto del latte magro, migliora la struttura, la cremosità e la stabilità del gelato. Perfetta la sua resa anche nelle preparazioni di pasticceria. si utilizza in acqua tiepida.

Preparato neutro per gelati alla frutta. Dosaggio 20 gr. per kg.

Base completa per realizzare squisiti gelati e granite al gusto anguria.

Base completa per realizzare squisiti gelati e granite al gusto fragola.

Base completa per realizzare squisiti gelati e granite al gusto limone.

Base completa per realizzare il gelato gusto limone.

Base completa per realizzare squisiti gelati e granite al gusto ananas.

Base completa per realizzare il gelato gusto limone.

Base completa per realizzare il gelato gusto pesca.

Base completa per realizzare squisiti gelati e granite al gusto melone.

Base completa per realizzare il gelato gusto limoncello.

Base completa per realizzare squisiti gelati e granite al gusto pesca.

Base completa per realizzare il gelato gusto fragola.

Base per realizzare la crema al cappuccino nel granitore.

Base completa per realizzare la crema fredda al caffè nel granitore.

Base frutta per sorbetti. Senza latte e derivati. Dosaggio 35/50 gr kg. Utilizzo a freddo.

Base bianca utilizzabile sia “a freddo” che “a caldo”. Dosaggio 250 gr. per litro di miscela.

Base bianca da pastorizzare. Dosaggio 50 gr. per litro di miscela.

Base bianca da lavorare in planetaria o nel mantecatore, per la preparazione degli stecchi gelato.