La Copertura Stracciatella Fondente Rubicone è una copertura per stracciatella da gelato artigianale al gusto cioccolato fondente, che a contatto con il gelato solidifica in scaglie croccanti.

La consistenza fluida permette di colare la copertura con precisione direttamente sul gelato: a contatto con il freddo solidifica in scaglie croccanti, per la stracciatella e per glassare stecchi e praline.

Ideale per: stecchi gelato artigianali, praline, stracciatella in vaschetta e semifreddi, in gelateria e pasticceria.

Caratteristiche: effetto croccante, solidifica a contatto con il gelato, senza glutine, certificazione Halal.

Uso: scaldare leggermente e colare sul gelato durante l'estrazione o usare per glassare.

Dosaggio: a piacere per ricoprire stecchi e praline o come stracciatella.