Pasta Cookie Dough Biscotto Toschi è un prodotto versatile per creare un gelato al gusto di impasto di biscotto, una delle tendenze più richieste in gelateria. Si usa come pasta aromatizzante oppure come variegato, per avere pezzi golosi di impasto nel gelato.

Il cookie dough, l'impasto crudo dei biscotti americani, è una tendenza nata negli Stati Uniti: in vaschetta si ottiene un gelato al gusto di biscotto con pezzi morbidi di impasto, molto amato dai ragazzi.

Ideale per: gelato cookie dough, variegatura di fior di latte e vaniglia, coppe e stecchi.

Caratteristiche: doppio uso, come pasta aromatizzante o come variegato.

Uso: come pasta aggiungere alla miscela base e mantecare; come variegato stendere a strati nel gelato in vaschetta.

Dosaggio come pasta: 150–200 g per kg di gelato. Come variegato: a piacere.