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LEA PAN 50 A FREDDO LEAGEL - 2 KG - BASE GELATO
Base lea pan 50 a freddo per gelato artigianale: aroma di latte e panna, basso dosaggio, si lavora senza pastorizzare. Senza glutine.
CONFEZIONE
Busta da 2 Kg.
DESCRIZIONE E CONSIGLI
Lea Pan 50 a Freddo Leagel, una base per gelato artigianale, ha lo stesso profilo della Lea Pan 50 (latte, panna, grassi di cocco) ma si può lavorare anche a freddo, risparmiando tempo ed energia.
Senza pastorizzazione si mantiene il gusto di latte e panna, con un dosaggio di 35 g per kg.
Ideale per: fiordilatte e gusti crema senza pastorizzatore.
Caratteristiche: aroma latte e panna, grassi vegetali di cocco, senza glutine.
Uso: sciogliere base e zucchero nel latte e mantecare, con o senza pastorizzazione.
Dosaggio: 35 g per kg di miscela.
Lavorazione: a caldo, a 85 °C o a freddo.
CERTIFICAZIONI
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Politiche per la sicurezza (modificale con il modulo Rassicurazioni cliente)
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Politiche per le spedizioni (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
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Politiche per i resi merce (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
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