Limone 50 Rubicone è una base frutta in polvere per gelato artigianale, vegan e senza latte e derivati: base per sorbetto al limone con stabilizzanti e aromi.

Con 50 g di base e 430 g di zucchero per litro di acqua si prepara il sorbetto al limone; stabilizzanti e aromi sono già bilanciati ed è vegana.

Ideale per: sorbetti e gelati alla frutta nel laboratorio di gelateria.

Caratteristiche: vegan, senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal, certificazione Kosher.

Uso: sciogliere base e zucchero nell'acqua e mantecare.

Dosaggio: 50 g di base e 430 g di zucchero per 1 litro di acqua.

Lavorazione: a freddo.