Base Gourmet Latte Completa Toschi è una base completa di alta qualità per gelati artigianali a base latte. È già bilanciata per il gelato al latte: basta aggiungere latte e gli ingredienti del gusto per un risultato cremoso e costante.

Con 300 g per kg la base contiene già zuccheri e strutturanti: si scioglie nel latte, si aggiungono pasta o ingredienti del gusto e si ottiene un gelato costante da un lotto all'altro, anche con personale meno esperto.

Ideale per: fior di latte, gelato al latte e gusti crema con risultato costante.

Caratteristiche: linea Gourmet, base completa per gelato al latte.

Uso: sciogliere la base nel latte, pastorizzare, aggiungere gli ingredienti del gusto e mantecare.

Dosaggio: 300 g di base per kg di gelato.

Lavorazione: a caldo.