Santo Domingo con Gocce Leagel è un preparato in polvere bilanciato per gelato artigianale, per gelato al cioccolato con cacao magro e gocce di cioccolato fondente da massa di cacao della Repubblica Dominicana, che semplifica il lavoro in laboratorio.

Dà un gelato ricco e raffinato e si prepara con acqua bollente.

Ideale per: gelato al cioccolato monorigine e coppe gourmet.

Caratteristiche: base bilanciata, nessun errore di bilanciatura, senza glutine.

Uso: sciogliere in acqua calda, lasciare raffreddare e mantecare.

Dosaggio: 400 g di prodotto + 600 g di acqua bollente.

Lavorazione: a caldo, a 80 °C.