Crema per guarnire a base di pistacchi.

Crema per guarnire a base di caramello.

Crema per guarnire a base di nocciole.

Amarene intere per decorare e variegare. Colori naturali.

Variegato realizzato con crema di nocciole.

Crema per guarnire a base di cioccolato.

Topping whiskey, crema per guarnire al gusto whisky.

Crema per guarnire a base di vaniglia.

Crema per guarnire a base di caramello salato.

Crema per guarnire al gusto sambuca.

Variegato al gusto di dulce de leche.

Crema per guarnire a base di kiwi.

Crema per guarnire a base di frutti di bosco.

Crema per guarnire a base di fragole.

Pasta pura di arachidi.

Pasta a base di pistacchi e mandorle.

Crema da farcitura per pasticceria a base di cacao.

Mr DARK di Elenka è una crema fondente da farcitura per pasticceria a base di cacao.

Farcitella Gold è una crema da farcitura per pasticceria a base di cacao e nocciole (14%). Per farcire torte, brioches, crepes, waffles.

Farcitella Bianca è una crema da farcitura per pasticcerie e bar a base di cioccolato bianco. Per farcire torte, brioches, crepes, waffles.

Pregiata pasta pura di pistacchi Elenka, lattina da 2,5 Kg.

Pasta morbida di mandorle siciliane tipo marzapane.

Pasta pura di mandorle siciliane, tostatura decisa.

Pasta pura di nocciole, tostatura media.

Pasta preparata con alta percentuale di noci, nocciole e cacao per un gustoso gelato al sapore di noce.

Pasta pura di nocciole, tostatura spinta.

Farcitella al pistacchio è una crema da farcitura per pasticceria con il 20% di pistacchi.

Pregiata pasta pura di pinoli siciliani.

Pregiata pasta grassa pura di pistacchi siciliani, tostatura dolce.

Pasta Pesca Gialla Settembrina Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto dolce, aromatico e ricco di pesca gialla di settembre.

Pasta aromatizzante al gusto zabaione, uova e vino Marsala.

Agrolina Ciaculli Elenka in bottiglia da 2,75 kg è un kit professionale composto da succo di limone concentrato e bonificatore a base di olio essenziale, alternativa naturale al limone fresco. Ideale per gelato al limone, granite e bibite, garantisce gusto equilibrato e costante.

Olio essenziale di limone. Concentrato da utilizzare per completare il gusto del limone ottenuto con Agrolina Ciaculli Elenka.

Pasta Fragoline di Bosco 100 Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto intenso e naturale di fragoline.

Pasta Fragoline di Bosco 100 Coloranti Naturali Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Solo coloranti naturali, gusto intenso e autentico.

Crema per variegatura preparata con amarene. Colori naturali.

Pasta Lampone Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto deciso, fresco e naturale di lampone.

Pasta Mirtillo Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto intenso, dolce e naturale di mirtillo.

Pasta Melone Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto dolce, fresco e delicato di melone.

Pasta Mela Verde Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto fresco, acidulo e naturale di mela verde.

Pasta Ananas Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto tropicale, fresco e naturale.

Pasta Lampone Coloranti Naturali Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Solo coloranti naturali e gusto autentico di lampone.

Pasta Mango Coloranti Naturali Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Solo coloranti naturali e gusto esotico autentico.

Pasta Kiwi Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto fresco, leggermente acidulo e naturale.

Pasta Banana - Frutto Somalo Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto dolce e cremoso di banana.

Pasta Frutti di Bosco Coloranti Naturali Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto autentico e solo coloranti naturali.

Pasta Frutti di Bosco Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto ricco e naturale di frutti di bosco.

Pasta Cocco Elenka – Pasta concentrata per gelati e dessert. Gusto dolce, cremoso e tropicale di cocco.

Succo concentrato preparato con arance rosse di Sicilia.

Pasta aromatizzante alla menta, colore verde. Con colori naturali.

Pasta con note di fiordilatte, di colore blu.

Pasta concentrata preparata con liquirizia.

Pasta aromatizzante al gusto Malaga, uvetta e vino Marsala.

Pasta aromatizzante alla menta, colore verde.

Pasta a base di nocciole mandorle e cacao.

Pasta preparata con uova e vaniglia.

Pasta a base di vaniglia, colore bianco.

Pasta ricca di bacche di vaniglia.

Pasta concentrata al gusto pannacotta.

Pasta aromatizzante a base di cioccolato bianco.

Pasta Tiramisù Elenka a base di uova, caffè e vino Marsala, il gusto della tradizione.

Rinforzo Caffè Elenka 2,6 kg è un concentrato liquido ottenuto da estratti di caffè selezionati, ideale per intensificare il gusto caffè e realizzare il gelato al cappuccino, donando una nota più dolce. Garantisce solubilità perfetta, gusto intenso e persistente anche a basso dosaggio.

Pasta a base di mandorle, miele e uova.

Pasta a base di vaniglia, colore giallo.

Pasta a base di uova, aomatizzata agli agrumi.

Pasta concentrata al gusto di biscotti.

Pasta bacio bianco, cioccolato bianco e nocciole.

Pasta al gusto di babbà napoletano.

Pasta al gusto cassata siciliana, realizzata con ricotta, senza canditi.

Pasta aromattizzante al gusto bubble gum, colore rosa.

Pasta concentrata al caffè, colore bianco.

Pasta aromatizzante preparata con croccante di mandorla e rum.

Caffè arabica liofilizzato.

Latte in polvere completo L di ELENKA è un sostituto del latte magro, migliora la struttura, la cremosità e la stabilità del gelato. Perfetta la sua resa anche nelle preparazioni di pasticceria. si utilizza in acqua tiepida.

Glassa a specchio all'amarena, colore rosso scuro.

Glassa a specchio trasparente.

Sostituto del latte intero.

Preparato in polvere a basso dosaggio per aumentare la cremosità dei gelati alle creme. Dosaggio 20 gr. per kg.

Mix di addensanti ed emulsionanti per gelati alle creme. Dosaggio 5 gr. per kg.

Mix di emulsionanti e proteine vegetali. Dosaggio 10/20 gr. per kg.

Preparato neutro con aroma panna. Dosaggio 20/30 gr. per kg.

Mascarpone liofilizzato per gelato e preparazioni di pasticceria.

Preparato neutro per gelati alla frutta. Dosaggio 20 gr. per kg.

Base pronta per realizzare la crema pasticcera con la sola aggiunta di latte. Per il bar e la pasticceria, per farcire cornetti e croissant.

Crema per variegare con pistacchio e cereali croccanti.

Crema al cioccolato fondente, cereali, nocciole e cacao.

Crumble croccante base di biscotti per variegare il gelato o creare strati croccanti e fondi per le torte.

Crumble croccante a base di zucchero di canna e granella di cioccolato per variegare il gelato o creare strati croccanti e fondi per le torte.

Crumble croccante base di, pistacchio e zucchero di canna per variegare il gelato o creare strati croccanti e fondi per le torte.

Crema Pasticcera Elenka è un preparato per crema pasticcera da lavorare a caldo a base di tuorli d'uova e latte disidratato con le uova e la farina per realizzare una crema pasticcera professionale, di lunga durata. Perfetto per tutti i suoi impieghi: pasta frolla, biscotteria, Pan di Spagna. Consulta il ricettario disponibile online.

Crema al cacao e nocciole per la preparazione del cremino in vaschetta.

Crema al cioccolato bianco per la preparazione del cremino in vaschetta.

Crema al gianduia da utilizzare per variegare il gelato.

Crema alla mandorla per la preparazione del cremino in vaschetta.

Crema chiara alla nocciola per la preparazione del cremino in vaschetta.

Crema alla mandorla con l'aggiunta di croccanti mandorle caramellate per la preparazione del cremino in vaschetta.

Copertura gialla al gusto banana per gelati su stecco e ricoperti.

Confettura di albicocca con il 35% di frutta. Specifica per cottura in forno.