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Neutri ed integratori per gelateria | Acquista online | Gelq.it

Neutri ed integratori

Neutri in polvere ed integratori a bassa grammatura, da pastorizzare, per la preparazione di gelati alle creme.

Sottocategorie

  • Acquista YOGURT 40 - MARTINI GELATO | sacchetto da 1 kg. | Yogurt 40 è un mix in polvere ricco di yogurt per aromatizzare.
    • Prezzo scontato
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    YOGURT 40 - MARTINI GELATO

    Martini Gelato

    -10% 21,150 €/KG
    Yogurt 40 è un mix in polvere ricco di yogurt per aromatizzare.
  • Acquista PANNATEX - MARTINI GELATO |  | Pannatex è mix per dare una migliore struttura a panna, mousse e semifreddi.
    • Prezzo scontato
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    PANNATEX - MARTINI GELATO

    Martini Gelato

    -10% 14,580 €/KG

    Pannatex è mix per dare una migliore struttura a panna, mousse e semifreddi.

  • Acquista NEUTRO LATTE 5 ARTIGIANALE - NEUTRO GELATO LEAGEL | Leagel | sacchetti da 10 kg. | Preparato neutro ricco di farina di
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    NEUTRO LATTE 5 ARTIGIANALE - NEUTRO GELATO LEAGEL

    Leagel

    32,430 €/KG

    Preparato neutro ricco di farina di carrube, ideato per grandi laboratori artigianali e industria. Dosaggio 5 gr. per litro.

  • Acquista NEUTRO LATTE EVOLUTION 10 | Leagel | busta da 2 kg. | Preparato Neutro in polvere arricchito con fibre vegetali di ulti
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    NEUTRO LATTE EVOLUTION 10

    Leagel

    18,790 €/KG

    Preparato Neutro in polvere arricchito con fibre vegetali di ultima concezione che garantisce al gelato cremosità, struttura stabile e un ottimo overrun.

  • Nutman | Acquista NEUTRO REAL FRUIT - NEUTRO FRUTTA | scatola da 8 kg. - 4 buste da 2 kg. | Preparato neutro per la relizzazione
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    NEUTRO REAL FRUIT - NEUTRO FRUTTA

    Nutman

    -10% 19,594 €/KG
    Preparato neutro per la relizzazione di gelati alla frutta. Utilizzo a caldo e a freddo.
  • Nutman | Acquista NEUTRO REAL CREAM - NEUTRO CREME | scatola da 8 kg. - 4 buste da 2 kg. | Preparato neutro per la relizzazione
    • Prezzo scontato
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    NEUTRO REAL CREAM - NEUTRO CREME

    Nutman

    -10% 21,258 €/KG

    Preparato neutro per la relizzazione di gelati alle creme. Utilizzo a caldo e a freddo.

  • Martini Linea Gelato | NEUTRO 5 PER GELATO ARTIGIANALE - MARTINI LINEA GELATO | sacchetti da 0,8 kg. | Farina di semi di carruba
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    NEUTRO 5 PER GELATO ARTIGIANALE - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    -10% 174,963 €/KG

    Farina di semi di carruba, per dare ottima struttura e consistenza al gelato.

  • Martini Linea Gelato | INTEGRATORE PROTEINA+ PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | sacchetti da 2 kg. | Miglioratore specifico per
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    INTEGRATORE PROTEINA+ PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    -10% 21,870 €/KG

    Miglioratore specifico per basi latte a base di proteine, utile per dare struttura al gelato e per rallentare la ricristallizzazione degli zuccheri. Mantiene il gelato setoso più a lungo. Da utilizzare sostituendo in parte il latte magro in polvere.

  • Martini Linea Gelato | NEUTRO 10 NEUTRO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | sacchetti da 2 kg. | Senza zuccheri aggiunti, è una
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    NEUTRO 10 NEUTRO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    -10% 43,935 €/KG

    Senza zuccheri aggiunti, è una miscela bilanciata di emulsionanti e addensanti utile per dare un’ottima struttura al gelato.

  • Martini Linea Gelato | INTEGRATORE CREMOSO+ - MARTINI LINEA GELATO | sacchetti da 2 kg. | Miglioratore per gelati crema e frutta
    • Prezzo scontato
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    INTEGRATORE CREMOSO+ - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    -10% 10,605 €/KG

    Miglioratore per gelati crema e frutta. Miscela di zuccheri e proteine vegetali per migliorare il mantenimento e la spatolabilità in vetrina e un maggiore overrun.

  • Martini Linea Gelato | INTEGRATORE PIÙ SU STRUTTURANNTE PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | sacchetti da 2,5 kg. | Integratore c
    • Prezzo scontato
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    INTEGRATORE PIÙ SU STRUTTURANTE PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    -10% 13,220 €/KG

    Integratore consigliato in tutte le ricette, specialmente per i gusti frutta, per rallentare lo sgocciolamento e migliorare la struttura del gelato.

  • Martini Linea Gelato | INTEGRATORE PIÙ SOFT PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | sacchetti da 3,0 kg. | Integratore per gelato co
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    INTEGRATORE PIÙ SOFT PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    -10% 10,060 €/KG

    Integratore per gelato consigliato in tutte le ricette per mantenere il gelato più morbido e spatolabile, oppure aggiunto alla base bianca per i gusti che tendono ad indurire (es. nocciola, pistacchio, cioccolato).

  • Acquista NEUTRO UNICO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO Martini Gelato | sacchetti da 0,8 kg. | Un’unica miscela per dare ottima
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    Super Promo
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    NEUTRO UNICO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    -20% 25,500 €/KG

    Un’unica miscela per dare ottima struttura sia a basi latte sia a basi frutta.

  • Martini Linea Gelato | LATTE SCREMATO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO | sacchetti da 1 kg. | Latte scremato granular
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    LATTE SCREMATO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    -10% 9,720 €/KG
    Latte scremato granulare in polvere ricco di proteine, per integrare il bilanciamento delle miscele in gelateria.
  • Martini Linea Gelato | LATTE INTERO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO | sacchetti da 1 kg. | Latte intero granulare in
    • Prezzo scontato
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    LATTE INTERO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    -10% 12,640 €/KG

    Latte intero granulare in polvere per ricostruire il latte liquido.

  • Acquista NEUTRO CREMOX 298 ELENKA 1 KG. | Elenka | sacchetti da 1 kg. | Mix di addensanti ed emulsionanti per gelati alle creme.
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    NEUTRO CREMOX 298 ELENKA 1 KG.

    Elenka

    59,000 €/KG

    Mix di addensanti ed emulsionanti per gelati alle creme. Dosaggio 5 gr. per kg.

  • Acquista NEUTRO PANNOSA ELENKA 1 KG. | Elenka | sacchetti da 1 kg. | Preparato neutro con aroma panna. Dosaggio 20/30 gr. per kg
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    NEUTRO PANNOSA ELENKA 1 KG.

    Elenka

    11,260 €/KG

    Preparato neutro con aroma panna. Dosaggio 20/30 gr. per kg.

  • Acquista NEUTRO DOMOZETA ELENKA 1 KG. | Elenka | sacchetti da 1 kg. | Stabilizzante per basi crema e frutta. Dosaggio 5 gr. per
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    NEUTRO DOMOZETA ELENKA 1 KG.

    Elenka

    31,300 €/KG

    Stabilizzante per basi crema e frutta. Dosaggio 5 gr. per kg.

  • Acquista MIGLIORATORE TECHNOICE ELENKA - 1 KG. | Elenka | sacchetto da 1 kg. | Mix di emulsionanti e proteine vegetali. Dosaggio
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    MIGLIORATORE TECHNOICE ELENKA - 1 KG.

    Elenka

    11,660 €/KG
    Mix di emulsionanti e proteine vegetali. Dosaggio 10/20 gr. per kg.
  • Acquista MIGLIORATORE PER CREME ELENKA - 1 KG. | Elenka | sacchetto da 1 kg. | Preparato in polvere a basso dosaggio per aumenta
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    MIGLIORATORE PER CREME ELENKA - 1 KG.

    Elenka

    7,760 €/KG

    Preparato in polvere a basso dosaggio per aumentare la cremosità dei gelati alle creme. Dosaggio 20 gr. per kg.

  • Acquista LATTE IN POLVERE COMPLETO L PLUS ELENKA - 1 KG. | Elenka | sacchetto da 1 kg. | Sostituto del latte intero.
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    LATTE IN POLVERE COMPLETO L PLUS ELENKA - 1 KG.

    Elenka

    6,360 €/KG

    Sostituto del latte intero.

  • Acquista LATTE IN POLVERE COMPLETO L ELENKA - 1 KG. | Elenka | sacchetti da 1 kg. | Sostituto del latte scremato.
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    LATTE IN POLVERE COMPLETO L ELENKA - 1 KG.

    Elenka

    4,480 €/KG

    Sostituto del latte scremato.

  • Acquista INTEGRATORE LIQUIDO AREANTE BASE 786 ELENKA - 1,5 KG. | Elenka | bottiglia da 1,5 kg. | Integratore in pasta, con prote
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    INTEGRATORE LIQUIDO AREANTE BASE 786 ELENKA - 1,5 KG.

    Elenka

    3,473 €/KG
    Integratore in pasta, con proteine vegetali conferisce morbidezza e pastosità durevoli al gelato.
  • Acquista online NEUTRO TOSCHI ML PIÙ Toschi Vignola | scatola da 6 kg. - 6 buste da 1 kg. | Ricco di proteine. Utile per la pers
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    NEUTRO TOSCHI ML PIÙ

    Toschi Vignola

    17,238 €/KG
    Ricco di proteine. Utile per la personalizzazione delle ricette.