Nocciole italiane tostate sgusciate. Calibro 14/15 mm.

Granella grossa di nocciola italiana. Calibro 5/8 mm.

Cioccolato fondente in scaglie da decorazione.

Pasta vaniglia bianca con bacche di vaniglia in pezzi.

Scatola termica quadrata in polistirolo per l'asporto di torte gelato e monoporzioni. Misure cm. 26,5 x 26,5 x h 9,0

Vaschetta da asporto gelato, forma classica, capacità 350 gr. - pellicola termosaldata - veline incluse.

Vaschetta da asporto gelato, forma classica, capacità 750 gr. - pellicola termosaldata - veline incluse.

Vaschetta da asporto gelato, forma classica, capacità 1000 gr. - pellicola termosaldata - veline incluse.

Scatola termica quadrata in polistirolo per l'asporto di torte gelato e monoporzioni. Misure cm. 24,0 x 24,0 x h 8,0

Scatola termica quadrata in polistirolo per l'asporto di torte gelato e monoporzioni. Misure cm. 24,0 x 24,0 x h 11,0

Scatola termica quadrata in polistirolo per l'asporto di torte gelato e monoporzioni. Misure cm. 30,0 x 30,0 x h 13,0

Scatola termica quadrata in polistirolo per l'asporto di torte gelato e monoporzioni. Misure cm. 26,5 x 26,5 x h 11,0

Scatola termica quadrata in polistirolo per l'asporto di torte gelato e monoporzioni. Misure cm. 21,5 x 21,5 x h 8,0

Scatola termica quadrata in polistirolo per l'asporto di torte gelato e monoporzioni. Misure cm. 21,5 x 21,5 x h 11,0

Scatola termica quadrata in polistirolo per l'asporto di torte gelato e monoporzioni. Misure cm. 19,5 x 19,5 x h 8,0

Scatola termica quadrata in polistirolo per l'asporto di torte gelato e monoporzioni. Misure cm.19,5 x 19,5 x h 11,0

Scatola termica quadrata in polistirolo per l'asporto di torte gelato e monoporzioni. Misure cm. 17,0 x 17,0 x h 11,0

Scatola termica quadrata in polistirolo per l'asporto di torte gelato e monoporzioni. Misure cm. 17,0 x 17,0 x h 8,0

Base completa per produrre ottimi gelati con sola aggiunta di acqua.
Disponiible in busta singola da 2 Kg. ad uso di ristoranti e piccoli esercizi

Qualità premium. Grande struttura, cremosità garantita nel tempo.

Pasta pistacchio con colorante naturale, ideale per un gelato dalla tonalità verde e con elevati standard qualitativi.

Pasta pistacchio con colorante naturale, per un gelato dal colore verde deciso.

Pasta 100% pistacchio, senza aromi né coloranti.

Un sapore forte e deciso grazie alla tostatura medio alta e alla presenza di aroma intenso. Nocciole 100% italiane.

Pasta nocciola 100% italiana, dalla tostatura delicata.

Più nocciole, più gusto…per un sapore ancora più avvolgente! Con il 12% di nocciole.

100% vegan, senza rinunciare al gusto! Con il 13,5% di nocciole e 13% di cacao

Pasta nocciola 100% italiana, dalla tostatura forte.

Brunella al gusto di cioccolato al latte, deliziosamente croccante grazie all’inclusione di riso soffiato. Gluten-free.

Brunella al gusto pistacchio arricchita da granella di pistacchio tostata. Con il 38% di pistacchio. Gluten-free.

Brunella Crok Frollino Vanigilia è una crema alla nocciola con inclusioni di biscotto alla vaniglia.

Il gusto di questa crema scura è un perfetto mix di cacao e nocciola, arricchito da inclusioni di frollino al cacao. Per un effetto crunch irresistibile! Senza glutine.

Crema dal gusto armonico di latte e nocciola, morbida e spatolabile alla temperatura del gelato. Con il 18% di nocciole.

Crema al gusto di cioccolato fondente, arricchita da inclusioni di biscotto nero al cacao. Una golosa Brunella extra dark e dalla croccantezza irresistibile! Senza glutine.

Crema al gusto caramello, arricchita da pezzi di biscotto alla cannella. Per portare anche in gelateria il famoso biscotto belga. Senza glutine.

Crema alla nocciola morbida e spatolabile alla temperatura del gelato. Con il 9% di nocciole.

Crema al pistacchio morbida e spatolabile alla temperatura del gelato. Con il 20% di pistacchio.

Crema dal gusto bilanciato di latte e cacao, morbida e spatolabile alla temperatura del gelato. Con il 12% di latte e l’8% di cacao.

Crema al gusto di cioccolato fondente morbida e spatolabile alla temperatura del gelato. Con il 12% di cacao.

Crema alla nocciola morbida e spatolabile alla temperatura del gelato. Con il 10% di nocciola.

Crema morbida al gusto di cioccolato bianco e spatolabile alla temperatura del gelato. Con il 14% di latte e burro di cacao.

Pasta per preparare un ricco gelato alla gianduja. Con il 55% di nocciole italiane, ha un gusto bilanciato tra quello della nocciola e quello del cacao.

Copertura stracciatella al gusto cioccolato al latte, ideale per variegare il gelato conferendo un gusto dolce e delicato.

Più fondente, più dark! Con il 64% di cioccolato. Copertura stracciatella fondente, caratterizzata da un gusto maggiormente marcato e da un colore più scuro.

Pasta Gianduja dal gusto amaro, realizzata con una minima quantità di zucchero, ideale sia per preparazioni di gelateria che di pasticceria.

Copertura Stracciatella dal gusto intenso di cioccolato fondente, con il 64% di cioccolato.

Copertura Stracciatella dal gusto di cioccolato, con il 15% di cacao.

Base liquida per preparare un gelato soft allo yogurt dal colore bianco e dal gusto ben caratterizzato.

Base liquida per preparare un “Fior di latte” dal colore bianco e caratterizzata da una delicata nota di vaniglia. Può essere utilizzata per preparare, con l’aggiunta delle paste aromatizzanti, tutte le tipologie di gelato alle creme. La base si può utilizzare anche per la preparazione del gelato soft.

Golden Cioc è un prodotto pronto in brik UHT per preparare una densa e vellutata cioccolata in tazza, basta riscaldarla, ed è pronta per essere servita. Con il 25% di cioccolata.

Prodotto pronto in brik UHT per un delizioso sorbetto al caffè, basta versare il prodotto nel granitore.

Base liquida bianco è una base liquida per preparare un “Fior di latte” dal colore bianco e caratterizzata da una delicata nota di vaniglia. La base si può utilizzare anche per la preparazione del gelato soft.

Base liquida cacao è una base liquida in brik per realizzare gelati al cioccolato, dal tipico colore del cioccolato al latte. A base latte.

Farina di semi di carruba, per dare ottima struttura e consistenza al gelato.

Kit per gelato al cioccolato fondente composto da: base gelato al cioccolato, dischi di cioccolato fondente Aymara 72% e cacao.

Mantiene una struttura perfetta, sia per variegare il gelato (temperature negative) che per preparazioni di pasticceria (temperature positive). Senza coloranti e con una nota naturale di vaniglia.

Con ben l’80% di frutti di bosco, in tante diverse varietà: mirtilli, ribes neri, lamponi, more e fragoline di bosco.

Pasta caramello per un gustoso gelato al caramello e altre varianti come il crème caramel.

Pasta ricca di cocco rapé, per un gelato dalla texture granulosa e dall’intenso gusto di cocco

Con il 75 % di banana, è ideale per un gelato dal gusto intenso ma naturale.

Pasta dal sapore dolce e intenso di vaniglia Bourbon. Con bacche, e dal colore avorio.

Con quasi il 40% di caffè solubile e macinato e con un pizzico di aroma naturale, per un gusto rotondo e persistente.

Pasta dal gusto intenso di menta verde, ideale per preparare l’”After Eight” in abbinamento alla stracciatella.

Mix con materie prime selezionate per realizzare un gelato capace di esaltare la qualità e il gusto delle paste aggiunte. Senza aromi e grassi vegetali.

Realizzata con il 40% di purea di mango Alphonso, la qualità di mango migliore al mondo, proveniente dai frutteti dell’India.

Base gelato senza grassi vegetali per un gelato con un’ottima spatolabilità e tenuta in vetrina.

Base a dosaggio 50 g, con grassi vegetali, per un gelato alla frutta particolarmente cremoso, spatolabile e stabile.

Base completa caratterizzata dalla presenza di un’alta percentuale di cioccolato in polvere fondente, ricca di burro di cacao. Senza latte e derivati.

Base ricca di grassi e proteine del latte per ottenere un gelato stabile e cremoso per più giorni. Gluten free. Utilizzabile a caldo e a freddo.

Miglioratore specifico per basi latte a base di proteine, utile per dare struttura al gelato e per rallentare la ricristallizzazione degli zuccheri. Mantiene il gelato setoso più a lungo. Da utilizzare sostituendo in parte il latte magro in polvere.

Base senza emulsionanti, grassi, latte e derivati e con solo ingredienti naturali. Ideale per realizzare sorbetti con frutta fresca o surgelata. Gluten free. Milk Free.

Base che garantisce un gelato estremamente cremoso e adatto per un gelato “a montagna” in vetrina. Gluten free.

Base senza emulsionanti con solo ingredienti naturali e senza aromi.

Base capace di dare al gelato artigianale un’ottima spatolabilità e un ottimo overrun. Gusto latte/panna. Gluten free.

Base completa per un gelato al cioccolato dal colore scuro e dal gusto persistente. Con un’alta percentuale di cioccolato in polvere fondente e burro di cacao. Senza latte e derivati.